【野芥】工場直営だから！魚が安くておいしい！”ひもの”の種類が豊富です

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！ 食べて美痩せできるものにアンテナを張っている私が毎日食べているものは、お魚！基本夕食は毎日お魚なんです。そんな私が大好きなお店をここ福岡にも見つけちゃいました。長崎に住んでいた時によく行っていた、美味しいお魚が安く買える「工場直営」のお魚屋さんがあったのですが、支店が福岡市早良区野芥にあるとのことで、お邪魔してみましたよ。

お店の名前は「津田水産」。長崎ひもののラインナップが半端ないお店です！「津田水産」の創業者・津田元次さんは昭和9年、長崎県五島列島で生まれ、15歳で捕鯨船乗りに。そこで海や魚のことを自然から学びました。その知識を活かし、漁港の歴史ある長崎県佐世保市で昭和42年「津田水産」を創業。新鮮な魚を使い、伝統に習いつつ、独自の製法を試行錯誤しながら干物作りをスタートしたというお店なんです。

種類が豊富で安い！

干物と聞くと、皆さんどんな種類のお魚を思いつきますか？スーパーなどですと、鯵、鰯、鯖あたりが一般的かなと思うのですが、「津田水産」はひものの専門店！ですから、とにかく種類が豊富なんです！

レンコ鯛、カレイ、かます、イカ、のどぐろ、あらかぶ、銀ひらす・・・まだまだあります。さらに種類だけでなく、味つけの種類も豊富なんですよ～。ワイン仕込み、赤みりん、黒みりん、昆布仕込みにカレー味などなど。さらには、丸干しあり、骨なしなどもあります。魚種、味、加工形態の組み合わせは無限大（笑）。種類が多すぎてお店の中を何周もすることでしょう♪

そして工場直営ですから、とにかくお安いんです！

この日も長崎県佐世保市の本店からトラックが到着！常務取締役・津田元太郎さんとご一緒に、上質な”ひもの”たちが運ばれてきましたよ～。

さらに安くて、SDGｓ！

全てがお安くて驚くのですが、特に驚くのがこのコーナー！このコーナー目当てに、開店の10時前から毎日長蛇の列ができています。私も10時にはお伺いしましたので、買うことができました。その驚きのものとは？規格外の”ひもの”です。規格外商品とはどんなものかといいますと、「漁獲の段階でついてしまったキズ」「加工中についてしまったキズ」「サイズに関して規格外れのもの」のことです。それがお徳用のパックになって売られているんです！

お一人様 3パックまでです♪

勿論、味や風味は正規品と変わらないんですよ～！一番人気の「ワイン仕込みさば」の正規品はこちら。

今回規格外にあった「ワイン仕込みさば」は3～４尾入ってあのお値段ですから、嬉しいですよね♪

焼き方も簡単！

お魚って焼くのが面倒で、どうも敬遠してしまう・・・という方もいらっしゃるようですが、ひものって凄く調理が楽なんですよ♪一番のおススメは、七輪（炭火）で焼く方法ですが、それはハードル高すぎますし、魚焼きグリルも面倒な時もありますよね（汗）。でも”ひもの”なら、クッキングシートをひいたフライパンやホットプレート、トースターでもきれいに簡単に美味しく焼くことができるんです。お店の方のアドバイス通り、魚の身側から弱火～中火で焼き、焼き色が付いてきたら裏返して皮目を焼いてみましたよ。

これはフライパン＋クッキングシートで「青あじ黒みりん半身」

焦げ目が少しつくくらい軽めに焼くのがおいしく焼くポイントとのことです。

「ワイン仕込みさば」はグリルで焼きました。

どちらもふっくらジューシー♪「ワイン仕込みさば」は、2018年 モンドセレクション食品部門で [銀賞] を受賞しているんですよ～。

刺身でも食べられるような新鮮なお魚を、最高の技術で”ひもの”にしているのだろうな～というお味なんです！それもそのはず！ひもののおいしさは原料で大きく変わるそうなのですが、原料の仕入れは社長自らの目で確認しているとのこと。長崎をはじめ、各地で厳選した魚だけを使用しているとのこと。そして、加工技術も凄いです。こだわり抜いた漬け込み液の配合は、伝統の味を残しつつ今に受け継がれているとのことですよ。 ひものって、こんなにもおいしかったかしらって思うこと、間違いなしです！

贈答用もお得～♪

お歳暮はもう済んだかもしれませんが、ご年始でも贈り物をしたいですよね。なんと！贈答用のセットもお買い得なんですよ！嬉しすぎますよね。

おススメセット、相談してみてくださいね。

とっても親切な店員さんです♪

皆さんも是非、長崎の自慢の”ひもの”をお得に買って、モリモリ食べましょう！

・津田水産ふくおか野芥店 ・福岡市早良区東入部3丁目1-11 ・092-407-7752 ・10:00〜18:00 ・定休日：12/31～1/2 ・津田水産オンラインショップ│工場直販の絶品干物を長崎・佐世保から (tsuda-suisan.com) ・駐車場あり 15台分