年末年始に、お取り寄せできる冬の鍋セット6選。美味鍋は寒い季節のごちそうです

2022.12.14

房総ブイヤベース鍋セット／FUSABUSA（千葉）

産地直送の魚介を贅沢に。
洋風のアレンジがセンス抜群

房総の食材の魅力を「もっと美味（おい）しく、もっと多くの人に」と生まれたフードブランド〈FUSABUSA〉。鴨川の老舗鮮魚店〈いずみや鮮魚店〉が、出荷する朝に房州全域の漁港から仕入れ。水揚げした翌日に届く魚介は、新鮮そのもの。フュメ・ド・ポワソンとアメリケーヌソースを合わせた無添加の自家製スープがまた格別。レストランに並ぶ家でのおいしさに、唸ること必至。

千葉〈FUSABUSA〉房総ブイヤベース鍋セット — セット内容：8,800円（2〜3人前）／房州産伊勢エビ150g前後、地魚3種類以上、貝類2種、ブイヤベーススープ600g＊伊勢エビ以外の地魚、貝類は鮮魚店のおすすめをおまかせ（写真は伊勢エビ、金目鯛、ホウボウ、ムツ、小鯛。分量は目安）。

Information

FUSABUSA

TEL：04-7094-5747
営：10時〜18時
休：不定休
＊発注から出荷まで4日以上が目安。台風や長期間のシケで魚が獲れない場合、希望の届け日に出荷できない場合あり。余裕を持って注文を。

E-MAIL：info@fusabusa.jp
HP：http://fusabusa-online.jp

静岡おでんセットスープ付き／蒲菊本店（静岡）

駿河湾の恵みを生かした
庶民派ご当地グルメを再現

「生で良し、焼いて良し、おでんにも良し」と三拍子揃った明治22（1889）年創業〈蒲菊本店〉の練り物。駿河湾で獲れるイワシ、アジ、サバ、グチなど新鮮な魚を原料に、素材の味を生かした手作りの味わい。おでんセットは黒はんぺん、白はんぺんなど定番のタネをバランスよく詰め合わせ、黒スープと青のりふりかけ付き。地味ながら滋味深い静岡ご当地グルメを。

静岡〈蒲菊本店〉静岡おでんセット — セット内容：2,560円（2〜3人前）／黒はんぺん10枚、白はんぺん4枚、竹輪3本、揚げ物5種類（季節によって変更）、濃縮スープ100g 稀釈タイプ、青のりけずり粉のかやく付き。＊写真の大根、こんにゃく、昆布、卵は含まれていません。

Information

蒲菊本店

TEL：054-252-0517
FAX：054-255-7267
営：9時30分〜17時30分
休：不定休・水
HP：http://www.kamakiku.com/

海の恵み鍋／料亭開花亭（福井）

至れり尽くせり。
御食国が誇る名料亭の成せる味

福井随一の花街に発展した浜町に1890年に創業した〈料亭開花亭〉。「ふくい料理」を追求する料亭の特製の鍋は、日本海の恵み、カニをはじめ料理長が吟味した海産物、蟹入りすり身は洗練された上品な味わい。魚介に合う野菜もすべてカットしてあり、鍋に入れて極上のだしを注ぐだけで料亭の味をそのまま自宅で楽しめる。化粧箱入りで年末年始のギフトにも一押し。

福井〈料亭開花亭〉海の恵み鍋セット — セット内容：9,180円（2〜3人前）／サワラ2切、鯛4切、エビ4尾、蟹身4切、蟹入りすり身4切、ハマグリ入り白玉団子4切、生麩2切、白ネギ4切、シイタケ4切、シメジ、大根、ニンジン、水菜（各適量）、鍋だし1,000ml。

Information

料亭開花亭

TEL：0776-23-1009
FAX：0776-23-1007
営：10時〜18時
休：日曜・祝日・年末年始(2022年12月29日〜2023年1月5日まで)
＊上用化粧箱入り・風呂敷付き・熨斗包み対応。
HP：https://www.kaikatei.shop

料亭のすき焼き／下鴨茶寮（京都）

ふんわり軟らか。
極上のすき焼きで、仙台牛の最高ランクを知る

最高ランクの「5」等級に格付けされる仙台牛を主役にした〈下鴨茶寮〉のすき焼き。最高級の肉の旨味、甘味、香りを引き立てる特製の割り下で味わえば、しばし言葉を忘れるほど。醤油で炊いた粒状昆布と粉山椒、七味の上品なすき焼きふりかけで、ピリリとした辛味のアクセントを。小技の利かせ方も京都で160年以上の歴史を誇る名料亭ならでは。ご贈答の決定版です！

京都〈下鴨茶寮〉料亭のすき焼きセット — セット内容：25,704円（4人前）／仙台牛400g、丁字麩、菊菜、白ネギ、ニンジン、エノキ、シイタケ、タマネギ、割り下、ふりかけ。

Information

下鴨茶寮

しもがもさりょう
TEL：075-692-2003
FAX：075-692-2002
営：10時〜18時
休：日曜・祝日・年始(2023年は1月1日〜1月3日まで)
＊期限が短いため、在宅の日にちを要指定。簡易包装・外熨斗のみ対応。
2022年のご購入受付締め切りは12月21日まで。年内の最終お届けは12月29日。

HP：https://www.shimogamosaryo.co.jp/shop/

真蛸のたこしゃぶ／たこしゃぶ本舗（兵庫）

明石・淡路のタコはアスリート。
歯応えと旨味を存分に

餌になる小さなカニやエビが豊富で、流れの速い海流により脚が太く短く育つという瀬戸内の真ダコ。アスリートばりに鍛えられた身質はしっかりとして、歯応えも抜群。〈たこしゃぶ本舗〉のしゃぶしゃぶは、一枚一枚丁寧に薄切り。30cmの大皿に盛り付けてあるのでそのままテーブルへ。スライスを2枚ほど取ったら、チリチリと縮れるまでだしにくぐらせて召し上がれ。

兵庫〈たこしゃぶ本舗〉真蛸のたこしゃぶセット — セット内容：3,630円、送料別（3〜4人前）／明石・淡路産真ダコ320g、タコのつみれ約20g×12個、ポン酢だれ4個、ゴマだれ4個、だし用昆布1枚。＊直径30cmの大皿に盛り付け済み。

Information

たこしゃぶ本舗

TEL：078-579-0150
営：9時〜18時
休：土曜・日曜・祝日

HP：https://store.shopping.yahoo.co.jp/takoshabuhonpo/

すっぽん鍋／料亭やまさ（大分）

コラーゲン豊富なスッポンは、冬こそ極上。
〆の雑炊に悶絶

大正9（1920）年創業、大分・安心院（あじむ）〈料亭やまさ〉といえば、スッポン。2年ほどの歳月をかけて育てた1kgオーバーを厳選。調理の1ヵ月前から生け簀で餌を断ち、臭みやくせを除く。灰汁はできるだけ丁寧に取り除くのがおいしさの秘訣。秘伝の自家製ポン酢とユズコショウも名脇役。鶏肉に近いあっさり味で、脂も上品。昭和の文豪・松本清張も愛した専門店の逸品を。