簡単！おいしい！混ぜて焼くだけショートケーキ風マフィン！クリスマスにもぴったり！みきママの絶品レシピ。

もうすぐクリスマス！お友達やご家族とホームパーティーをされる方も多いのではないでしょうか。今回ご紹介するのは、おやつはもちろん、クリスマスパーティーにもピッタリの『ショートケーキ風マフィン』の作り方です。「ケーキを作るのは面倒・・・」という方でも大丈夫！早速作り方を見ていきましょう。

バター（50g、加塩でOK）砂糖（60g）卵（1個）薄力粉（100g）ベーキングパウダー（3g）牛乳（大さじ4）バニラエッセンス少々生クリーム（市販のものでOK）いちごなどの飾り

耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジで20～30秒温めます。

泡だて器でマヨネーズのような柔らかさになるまで混ぜたら、砂糖を入れてすり混ぜます。ここでオーブンを180度に余熱しておきます。

卵を他の容器に割り、混ぜたものを先ほどのボウルに少しずつ加えて混ぜます。卵は少しずつ加えるのがポイントだとみきママ。滑らかになるまでしっかり混ぜたら、薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れます。

ボウルの内側にあてながらふるうとこぼれないそうです！

ある程度混ざったら、牛乳を少しずつ加えながらさっくりと混ぜます。最後にバニラエッセンスで香りづけすれば、生地の完成です。

お好みの柄のカップに生地を入れていきます。

焼くと膨らむので、カップの5～7分目くらいの高さまで入れるのがベストだそうです。

生地を入れたカップを落として空気を抜き、竹串を使って生地を平らにならします。 180度に余熱しておいたオーブンに入れて20～25分焼きます。

カップの半分までしか生地を入れていなかったのに、こんなに膨らんでいます！お皿に移して冷ましたら、トッピングをして完成です！

早速おやつに食べているお子様達。「フワッフワッでおいしい！」とニコニコ。おいしそうですね～！