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栄養士のダイエットレシピ♡驚異のカロリー半分!素なしでできる豆腐ときのこのクリームグラタン

  • 2022.12.12

管理栄養士のkannaです。豆腐ときのこを使った和風グラタンの作り方をご紹介します。生クリームやバターを使わないので、ヘルシーかつ節約にもなって大満足間違いなし。ガッツリ食べたい方はチーズをたっぷりのせて、家族で楽しめるレシピです。

このレシピを試すのにかかる時間

  • 15分

節約・ヘルシー!豆腐ときのこのクリームグラタン

豆腐ときのこを使った和風グラタンの作り方をご紹介します。生クリームやバターを使わないので、ヘルシーかつ節約にもなって大満足間違いなし。ガッツリ食べたい方はチーズをたっぷりのせて、家族で楽しめるレシピです。

豆腐ときのこのクリームグラタンのレシピ

材料(2人分)

木綿豆腐 1丁(300g)

しめじ 1パック(約90g)

しいたけ 2~3個

小麦粉 大さじ1

ミックスチーズ 適量

(A)

牛乳 150mL

和風だしの素 小さじ1/2

みりん 大さじ1

醤油 少々

ごま油 小さじ2

塩こしょう 少々

作り方

① 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、電子レンジ(600w)で2分間加熱する。取り出したらヘラなどでぎゅっと押して水分を抜き、食べやすい大きさに崩して塩こしょうをふる。

※とっても熱いのでやけどに注意してください

② しめじは石づきを切り落としてほぐし、しいたけは石づきを切り落とし5mm幅に切り、塩こしょうと小麦粉をまぶす。

③ フライパンにごま油をひいて弱めの中火で熱し、②を入れて炒める。

④ しんなりしたら(A)を加えて混ぜながら煮詰め、とろみがついたら木綿豆腐を加える。

⑤ 耐熱容器に移してチーズをのせ、トースターで約5分焼き、焼き色をつける。

こんがりチーズとあつあつ豆腐が美味♪

豆腐グラタンは栄養満点ヘルシー!ダイエットにもぴったりです

今回ご紹介した豆腐グラタンは生クリームやバターを使っていないので、脂質を抑えてカロリーオフに仕上げています。概ね1人分の栄養価はエネルギー257kca、たんぱく質16.2gです。

これだけヘルシーなら罪悪感なくグラタンを楽しめますよね♡ごはんやパンの主食と、野菜スープなどを合わせるのがおすすめです!ぜひ試してみてくださいね。

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