福島の食材と旬の素材の炉端と煮込み、福島愛が溢れる「たすいち」

こんにちは。ふくしま地域特派員のよしえです。

2022年11月22日で、開店９周年を迎えた「炉端酒家 たすいち」さんに、福島の日本酒と美味しいお料理を楽しみに行ってきました。

祝９周年

入口にお祝いのお花が飾られていて、お祝いムードいっぱいでした。店内に入ると元気なお出迎えがあって、活気に溢れていて、思わず笑顔になれました。

お通しと乾杯は、、、

お通しは、カラフルお野菜と海老のバーニャカウダでした。温めたお味噌をつけて頂きます。福島県会津若松市「会州一（かいしゅういち）」すっきり辛口なお酒に、合う～。お好みのおちょこを選ばせてくれました。ちょっとした気遣いが嬉しいなと思いました。私は相馬焼きの可愛いおちょこを選びました。

名物のおばんざいの盛合せ

スタッフさんが、丁寧に本日のメニューを説明してくれて、、、たすいちさんの名物”おばんざいの盛合せ”を頼みました。見てくださいこの器。よく見ると福島県の形をしてるんです。真ん中の穴は、猪苗代湖ですね。遊び心と温かみのある器に感動してしまいました。店主さんが特注でお願いして作ってもらってるそうです。

手作りのほっとするおばんざいは、どれも美味しくて、お酒がすすんじゃいました。黒コショウがきいた”ちょっぴり大人のポテトサラダ”、旨みぎゅっと詰まった”鶏つくね”、さっぱり美味しい”おかのりのおひたし”、ほっこり和む”かぼちゃの煮物”、旬を感じる”鮭ときのこの南蛮漬け”。

真がき

ジューシーで旨みいっぱいな真ガキ。はい、美味しい！ぺろり、即完食してしまいました。

お任せお刺身盛り

この器は、吾妻小富士の形をしていて、お刺身にピッタリで素敵な器でした。器から吾妻小富士の力強さと温かみを感じました。お刺身は、カツオの藁焼き、ぶり、ひらめ、すずき、たい（こぶ〆）。全部新鮮で美味しかったのですが、特にカツオの藁焼きは、藁焼きの香ばしさと、カツオの旨みと薬味のバランスが絶妙で美味しかったぁ～。

白子ポンズ

この時期、白子ポンズは、外せませんね。プルン、とろ～り。美味しい～～です。

９周年。390(サンキュー）円の日本酒

次の日本酒は、９周年 ３９０（サンキュー）円のサービス価格のお酒をお願いしました。福島県本宮市 大天狗酒造 「大天狗」

カキフライ

絶妙な温度で揚がったカキフライは、アツアツジューシーで美味しい～。タルタルでも、ソースでも、レモンでさっぱりと食べても、まいう～でした。

秋刀魚

秋刀魚。旬ももうすぐ終わりかな？まだいてくれて、ありがとう～～。串にささった１本焼き。焼き方最高。香ばしくて美味しかったです。

塩もつ煮込み

さっぱり塩味で、素材の美味しさが引き立ちますね。スープも美味しくて、飲みほせる美味しさでした。

ゆず酒

梅酒

お料理が美味しいので、飲みやすい果実酒は、ごくごくとすすんじゃいました。

クリームチーズの王様（ゆずマーマレード）

爽やかなゆずマーマレードとクリームチーズの相性バッチリ。クラッカーにのせてパクリ。ゆず酒に合う～。

伊達鶏の半身焼き

どうしても食べたかった”伊達鶏の半身焼き”もうお腹いっぱいだったので、お持ち帰りでお願いしました。持って帰るとき袋から、とってもいい香りがぽわぁ～～ん。お腹いっぱいでも、もしかして食べられたかな～？と思ってしまいました。スパイシーな味付けで、伊達鶏の歯ごたえがあって美味しかったです。お持ち帰りして、大正解でした。

たすパンのパン

帰りに、たすいちさんの３号店「たすパン」のパンをおすすめしてもらいました。2022年５月に福島市新浜町にオープンして、ずっと行ってみたいと思っていたので、せっかくなので買わせてもらいました。

今度、「たすパン」にも行ってみたいと思いました。明るくてノリの良いスタッフさんと笑顔の接客で、楽しい時間を過ごす事が出来ました。帰りには、カイロをプレゼントしてくれました。温かい心使いに感謝です。2号店の”母家 たすいち”さんにも、行ってみたいな～。

炉端酒家 たすいち 住所 福島市置賜町5-13シルクビルB1 電話 024-521-1552 定休日 日曜日 営業時間 17:00～24:00（L.O.23:00） ホームページ 炉端酒家 たすいち (fc2.com)

福島市新浜町2福島市新浜町2