【早良区石窯】福岡の誇りですたい！こだわりぬいた豆腐屋さんでとろける～

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！ 食べて美痩せできるものにアンテナを張っている私は、おいしい大豆製品を探すのが趣味です（笑）。大豆製品に含まれる「大豆イソフラボン」は、代謝アップやアンチエイジングなどに嬉しい栄養素が豊富なので、大豆製品は毎日食べるマスト食材のうちの、一つなんです♪ 佐賀は三瀬にドライブに行く途中、しぶ～い感じのこだわり頑固な感じをかもし出している（勝手な個人的な印象です）お豆腐屋さんを見つけたので、入ってみることにしました。駐車場はほぼ満車。やはり人気のお店のようです。お店の名前は「石釜豆腐店」。地名にちなんで名づけられたそうです。

みなさんこれを汲みに来てます！

お店に入る前に列ができていたのがこのコーナー。みなさん、１８L灯油缶を手にしてジャーと注いでいるのが、お水！そうなんです、ここは脊振山系が近いので、湧水が豊富なんですね♪

缶がなかったのであえなく給水は断念・・・（悲）蛇口から出る水は勢いがよいので、ペットボトルでは無理だと思いますので、缶を持参することをおススメします♪

豆腐を売っています！

なんでお豆腐屋さんなのにお水の無料サービスをしているの？と一瞬思ったのですが、そうか！お豆腐を作るのには大豆の他に「お水」も必要だからか！と気づいたので、きっとおいしいお豆腐に出会えるはず！と、気を取り直してお店の中へ。 豆腐だ！当たり前といえば、当たり前なのですが、お豆腐が売られています。しかも頑固一徹みたいに（笑）、アレンジものはほとんどなく、白い豆腐がずらり。

じっと眺めること1分ほど。違いが分かりません（汗）。素直にお店の方に聞くことにします。ショーケースの左から右に向かうにつれて、柔らかくなっています、とのこと。確かによーく観察すると、右端のものは相当柔らかそうです。

歯ごたえあるものが基本好きな私ですが（笑）、お豆腐の前に立ったら、「柔らかい」というワードに惹かれて、「右から3種類ください！」と勝手に口が動いてました。

早速お家で実食です。おいしいお豆腐はシンプルにいただくのが一番！と思ったので、塩を軽く振っていただきました。これ、豆腐？なにこれ、本当に豆腐？甘くってとろけて生クリームみたい。これはスイーツです！家族も「凄いなあ、この豆腐！」と連呼してましたよ。

おいしいワケは？

冒頭にもお伝えした通り、ここはお水がおいしいんです！そしてこちらのお豆腐も、その背振山系地下５５mから湧き出る地下水を使用して、豆腐を作っているそうです。さらに凄いのが、厳選された国内産大豆を１００％使用。それもなんと、１００％福岡県産の「ふくゆたか」という品種の大豆！他の品種のものを一切使わず、この大豆のみ！それも厳選されたものだけを使っているから、こんなにお豆腐の味が良いんですね！シンプルなだけに、本当によく大豆の質の良さが分かりますよ～。 そして、本ニガリ打ちに至るまで全て手作業で作られるそうです。 お店には当日作ったものしか並べないので、買ってから２，3日は生で食べても大丈夫とのことでしたよ。

嬉しいお土産も！

お豆腐を製造する上での、副産物といえば「おから」ですよね♪食物繊維豊富な「おから」、こちらも大好きな私。その私をこんなにハッピーにさせてくれる場所があるでしょうか？（笑） そうなんです！何かお豆腐を買うと、無料でおからをいただけます。嬉々としてスコップを突っ込むと、なんと！温かい！砂風呂ならぬ、おから風呂？というくらいにホカホカしています。出来立てなんですね～！

早速用意してあったポリ袋に満杯につめて車へ。いつもは助手席にお買い物をしたものを置くのですが、この日はちょっと寒かったので、思いついちゃったんですね、私。どこに置いたと思いますか？湯たんぽのように抱えてみました（笑）。じんわりお腹が温まって最高に気持ちよかったです。 話がそれてしまいましたが、お味のほどは、これまたビックリ！そのまま手づかみして食べてみたら（お行儀悪い・・・）えーー！今までのおからって「おから」だったの？というくらい、似て非なる食べ物でした。そのくらいレベルが高い「おから」でした。子どもたちもおやつ代わりに、掴んで食べてました・・（汗） キュンと冷えた空気を楽しみながら、おいしい空気、おいしいお水、そしてお豆腐とおからを味わいに行ってみてくださいね！

お店は通りすぎるとUターンしにくい道なので、この大きな看板を見つけたら、すぐに駐車場に入って下さい。

石釜豆腐店 ・福岡市早良区石釜７６９－２ ・（０９２）８０４－５０４８ ・１０：００～１８：００ ・定休日 水曜日 ・駐車場 １５台