秋のスイーツ！さつまいもを使った簡単♪スイートポテト

こんにちは。リビングえひめ特派員のtamaです。秋のスイーツといえばみなさんは何を思い浮かべますか？私の２トップはモンブランとスイートポテト！！両方ともお店で買うものだと思っていましたが、スイートポテトは自宅で簡単に作れたのでご紹介します。

材料（5〜7個程度）・さつまいも（中サイズ）１本（200g程度）・バター（or マーガリン） 10g ・砂糖 20g ・牛乳 20g～・塩少々・卵黄（つや出し用） 1/3個

１．さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切って水に3分ほどさらす。

２．耐熱皿に入れてラップをかけてやわらかくなるまでレンジでチンする。

３．柔らかくなったさつまいもをマッシャー等でよく潰す。

わが家はマッシャーの代わりにヘラを使いました。

４．さつまいもが熱いうちにバター・砂糖・塩を加えよく潰す。

５．牛乳は成形できる位のなめらかさになるまで少しずつ加える。

６．成形し、アルミカップにのせる。

７．表面につや出し用の卵黄を塗る。

８．トースターで焼き色をつけたら出来上がり！（1000wで5〜10分位です。焦げないように注意してください。）

つや出し用の卵黄を塗って焼くと、いい焼き色になりました。程よい甘さで自宅で簡単にできるスイートポテト！わが家では定番おやつになりそうです。さつまいものおいしい秋にはぜひ作ってみてください。