雲マシュマロにチューリップいちごショート。テンション上がるかわいいスイーツの作り方

「作ってみたい！」「かわいすぎる！」とSNSで話題沸騰中のスイーツ。作っているのは、フードデザイナー兼料理研究家のAi Horikawaさんだ。

11月16日に発売された『本当は秘密にしたい、とにかくかわいいときめきスイーツ』（KADOKAWA）には、見目麗しいグラデーションケーキや、たっぷりのフルーツでデコレーションした美しいタルト、SNSで大バスりしたかわいすぎる雲マシュマロやチューリップショートケーキなど、食べるのが惜しくなるようなスイーツが並んでいる。

美大でグラフィックデザインを学ぶかたわら、スイーツの写真をメインにSNSで発信を始めたAi Horikawaさん。かわいくてスタイリッシュなスイーツが人気を集めている。

こちらは、マフィン型を使ったミニスイートポテトパイ。生地を型抜きしたり編み込んだり、と手間がかかる分、フィリングは市販の焼き芋で手軽に済ませる工夫も。

続いて、永遠に食べ続けられちゃう、魅惑のチョコテリーヌ。濃厚でとろけるような舌触りがやみつきに。

かわいいリースタルトはフルーツの切り方、並べ方を工夫して。緑のフルーツで爽やかな仕上がりに。

こちらは、プレーンと抹茶生地を交互に流し入れて作る抹茶のしましまチーズケーキ。上品な和モダンスイーツは幅広い世代に人気だ。

SNSで大人気の雲マシュマロも紹介。温かいココアに浮かべれば、ほっとするかわいさに。濃厚なのに後味はさっぱりした、水切りヨーグルトで作るヨーグルトティラミスもおすすめ。

スイーツレシピに加え、ラッピングやデコレーションテクニックも提案。Horikawaさんが描くかわいいイラストも好評だ。

定番のケーキもHorikawaさんの手にかかれば、とってもキュートに。次の休みの日に早速チャレンジして、おうちアフタヌーンティーを楽しんでみてはいかが？

■Ai Horikawa（ai_mogmog）さんプロフィール
フードデザイナー兼料理研究家。
美大でグラフィックデザインを学ぶかたわら、スイーツの写真をメインにSNSで発信を始める。
ライフスタイルメディアでクリエイティブディレクターを勤めたのち、2021年に独立。
レシピ開発＆スタイリング、商品開発、撮影などを主軸に活動中。
TwitterやInstagramにて発信されるスタイリッシュなスイーツが大人気。