「こんなに簡単でいいの？」ラクして美味しいひき肉豆腐レシピ

最小限の労力で、主役級のおかずを作るなら？切る・調味はほぼせずに完成する夢のおかずをご紹介します。

・肉のうまみを余すことなく豆腐へ！とろみづけも簡単です

炒めながら加えた片栗粉でとろみがつくから、水溶き片栗粉いらず。肉のうまみを生かすので、最小限の調味料でOK。

材料（1人分）

合いびき肉（牛豚）…100g

焼き豆腐（薄切り）…1丁（300g）

小松菜（4cm長さに切る）…1束

片栗粉…小さじ2

ごま油…小さじ2

【A】

水…150ml

しょうゆ・酒…各大さじ2

砂糖…大さじ1

作り方

（1）ライパンにごま油をひき、ひき肉を入れて中火で炒める。途中で片栗粉をふりながら加え、炒める。

（2）1にAと豆腐、小松菜を加えてふたをし、弱めの中火で5分ほど煮る。

掲載：美人百花2022年6月号『やる気０の日でもラクして美味しい「究極の脱力ご飯レシピ」』

調理／エダジュン撮影／市瀬真以スタイリング／片山愛沙子取材・文／鹿志村杏子