【早良区飯場】山の恵み！おいしい水で作る【新そば】にアメリカ人も大絶賛

こんにちは！リビングふくおか・北九州Web地域特派員のゆーれんママです！食べて美痩せできるものにアンテナを張っている私が注目している秋の食べ物のうちの一つが、蕎麦！ 私事ですが18年間にアメリカに住んでいた時以来の友人である、アメリカ人の友人がこの夏から福岡に住み始めたんです。その彼女からのリクエスト、「日本の秋を感じるお店に食べに行きたい！」に応えるべくお店をリサーチ。ここは良さそう！と福岡でまだお蕎麦を食べに行ったことがなかった私が見つけたお店は、手打ちそばの「蕎麦人」です。

場所は、背振山系の景色が素晴らしい福岡市早良区飯場です。早良街道をひたすら南下し、三瀬方面に西へ向かった先にあります。

山の恵みから♪

おいしいお蕎麦に欠かせないものといえば・・・？水！きれいな冷えた地下水で作るお蕎麦って、想像するだけでおいしそうですよね。「蕎麦人」はなんと、野河内渓谷の真横に位置するお店なんです。道路挟んで向かいで清流を眺めることができるという、この近さ。

美味しいお水が豊富に使えますよね。蕎麦人では、茹でる、捏ねる、汁づくりの行程の全てで、ここの地下60メートルから汲み上げた湧水を使っています。

古民家風の素敵なたたずまい

こういうの、好きですね～。里山の風情に溶け込んだ古民家風の外観♪古民家を利用して、お店を始められて21年だそうです。靴を脱いで早速入ると、お座敷かテーブル席か選べます。日本好きな友人が選んだお座敷へ座りました。

縁側に差し込む太陽の恵みも、これまた素敵♪いいですね～。畳と縁側。和食を食べるには最高のシチュエーションです。

このお蕎麦をチョイス！

メニューは温そばと冷そばです。それぞれこのくらいのメニューがあります。かも肉がおススメだとのことですので、友人は「かも南蛮」、私は「かも汁蕎麦」を選びました。冷えた蕎麦は寒くなるかなと思ったのですが、そば好きとしてはやはり、きゅっとしまった蕎麦を食べたいものです♪とは言っても、鴨汁は温かいと聞いて、ちょっと一安心♪結構この日、寒かったんです（汗）。

そば茶をいただきながら、待ちます。

香ばしくておいしいです。温まりますね～。

実食！

運ばれてきましたよ～！まずは友人が頼んだ「かも南蛮」。

単品 かも南蛮 1350円

お出汁を一口まず飲んだ友人。感激してました！国産の鴨肉を使用し、脂が溶け込んだ汁はすごい旨みなんです！ そして私の「かも汁蕎麦」はこちら。

単品 かも汁蕎麦 1250円

まずは汁を少しつけて、蕎麦の味を楽しむことに♪あ～、これですよ～！！新蕎麦です！歯触りものど越しも最高です！２：８の8割そば。蕎麦の香りと旨みが半端ないです。そして今度はお汁にたっぷりつけていただきます。これも濃厚でおいしい。鴨のむね肉と鴨の油で炒めたネギが入ったおつゆは、新蕎麦に負けないくらいの存在感を出していました。

最後のお楽しみ！

おいしいお蕎麦のお楽しみは、これですよね♪蕎麦湯！

これをチビチビいれながら飲んで、会話も弾む弾む。蕎麦の栄養価やそば作りについて話して盛り上がりました♪ビタミンB群やミネラルが豊富に含まれているとか、カロリーが低めで、タンパク質を豊富に含んでいるとか（笑）。 お腹いっぱいになったら、お買い物タイムも楽しめますよ♪

きれいな景色をみながら、美味しいものを食べてきれいになって、食後は野河内渓谷の散策を楽しんで、秋を満喫しに行ってみてください♪

近くに野河内渓谷専用の駐車場があるので、移動してから散策しました。散策といってもなかなか険しかったのですが（笑）

・蕎麦人（そばんと） ・福岡市早良区 大字飯場48 ・092-872-8486 ・11:30-16:00（但し蕎麦がなくなり次第閉店） ・定休日 木曜日 ・駐車場あり