【松戸】体に優しい焼き菓子とオーダーメイドケーキ店☆「アトリエ ムク」

秋が深まっていくにつれて、温かい飲み物が恋しい季節になりましたね。今回はティータイムにピッタリな焼き菓子とオーダーメイドケーキのお店「Atelier muku.（アトリエ ムク）」さんへ行ってきました。

ＪＲ常磐線の馬橋駅西口から、いちょう通りを５分ほど歩くと、コンビニの並びに中華料理店が見えてきます。すぐ横の階段を上がり、左手のドアを開ければ、ほんわかとナチュラルな雰囲気のお菓子屋さんが♪

この看板が目印。

ドアの外にまで良い香りが。

こだわり素材の焼き菓子とオーダーメイドケーキ

こちらのお店は今年６月にオープン。女性２人のオーナーパティシエさんが作り出すスイーツには、国産の有機小麦や全粒粉、きび砂糖といった体に優しい素材が使用されています。 きび砂糖にはミネラルが多く、白砂糖のように精製していないため、体内での吸収が穏やかなのが特徴。原材料であるサトウキビの風味とコク、まろやかな甘みがあるとのこと。 「スイーツは食べたい。だけど、健康や美容も気になる。」そんな体に嬉しい手作りお菓子です。

また、開業を決意された背景には、パティシエ界の労働環境の改善も１つの目標としてあるのだそう。美味しいスイーツが生み出される裏には、きっと多くのご尽力があるのでしょうね…。 「お客様が笑顔になるような商品を提供し、同時に、働かれているパティシエさん達も幸せ。」そういったお店でありたいというステキな試みですね。

オーダーメイドケーキやアイシングクッキーについては、お店の公式Instagramにて画像など詳しく掲載されています。お客様のご要望に合わせて、デザインも様々。 特別なケーキやクッキーで、より華やかなお祝いを演出できますね☆毎週の販売日ごとの商品ラインナップといったお知らせも色々と載っていますので、ぜひチェックしてみて下さい。

通常のスコーンや食事系のスコーンも。

季節ごとに変わるケーキ、マフィン、アイシングクッキー。

クッキー系は、お財布にも優しいお値段。

かわいらしいワンちゃんの顔のクッキー。

ティータイムのお供に小さな幸せの味♪

今回は焼き菓子と２品のケーキ、合計３品を購入してきました。 いよいよ、お待ちかねのティータイム。まず１品目に秋の味覚「栗のフィナンシェ」を頂きました。しっとりとしたフィナンシェ特有のリッチ感。焦がしバターの味と香りが広がります。 表面にトッピングされている粒々とした栗の食感。生地にも栗ペーストが入っており、ほっこりとした今の時季ならではの美味しさ。アーモンドプードルをふんだんに使い、一晩寝かせた生地を焼いているのだそう。

手前：栗のフィナンシェ、右奥：ヴィクトリアケーキ、左奥：キャロットケーキ。

次に頂いたのは「ヴィクトリアケーキ」。パウンドケーキに近い、さっくり、しっかりめのスポンジ生地の間に、お店特製のベリージャムと生クリーム、表面には粉糖が。シンプルな形のケーキだからこそ、国産の有機小麦やバターといった素材の味がギュっと詰まっています。 甘ずっぱいベリージャムと生クリームが、生地の美味しさをより引き立ててくれて、どこかホッとする優しい味わい。本場イギリスでは、日本でいうショートケーキと同じくらいメジャーなスイーツなんだそう。

最後に「キャロットケーキ」。日頃から未知の味を求めているので、こちらのケーキが特に気になっていました。しっとりと食べごたえのある生地には細かく刻んだにんじん、レーズン、くるみが入っていて、表面にはチーズ味のフロスティング。にんじんの飾り付けもまたキュートですね。 ひと口食べれば、フワっと広がるシナモンの香りと味わい。にんじん、レーズン、くるみの食感。フロスティングのコクと酸味が合わさると味に厚みが増して、クセになりそうな奥深い美味しさです。

３種どのスイーツも、体に栄養が染み渡ってくるような味わい。こだわりの食材が成せる、この満足感。改めて、手作りお菓子の温かみや優しさを感じました☆

体への負担が抑えられていて、日常に寄り添った焼き菓子。そして、特別な記念日やお祝いのためのオーダーメイドケーキ。 美味しくて、かわいいスイーツで「小さな幸せをお届けしたい。お客様のステキな思い出作りのお手伝いがしたい。」という思い。２人のオーナーパティシエさんの信念を垣間見た気がしました。

店名の通り「muku」（無垢）な自然のままに、何色にも染まらない「Atelier muku.」さんのピュアな世界観から作り出されるお菓子の数々。今後も楽しみです♬ごちそうさまでした。

Atelier muku.（アトリエ ムク） 【公式Instagram】https://www.instagram.com/ateliermuku.mabashi/ 【住所】千葉県松戸市西馬橋幸町80-2F 【TEL】090-7592-1409 【営業時間】11:00～17:00（商品なくなり次第終了） 【定休日】日曜、不定休あり