料理人が作る絶品の朝食ブッフェを堪能。東京駅直近の老舗ホテル【ホテル龍名館東京】

東京駅八重洲北口からわずか徒歩３分の【ホテル龍名館東京】は、明治32年（1899年）に神田駿河台で創業した龍名館の分館として、明治42年にこの地で営業を始めた老舗。旅館時代の面影を残して和のテイストを採り入れたホテルは、ミシュランガイドで９年連続（2012～2020年）の二ツ星を獲得しています。レベルの高い朝食ブッフェは必ず食べたい逸品です。

都内では珍しい老舗ホテルに泊りませんか

東京駅前という好立地で100年を超える歴史を持つホテル龍名館東京。老舗ならではの和のテイストも、龍名館らしい魅力のひとつ。15階のロビーから見下ろす東京駅界隈も、他では味わえない眺望です。

▲東京駅八重洲北口から外堀通りを徒歩３分。８階から15階がホテルです

▲１階エレベーターホールに架かる旅館時代の看板が、老舗の矜持を伝えます

▲和モダンな雰囲気のフロントは、ビル最上階の15階にあります

▲全面ガラス張りのロビーラウンジからは、周囲の高層ビル郡を一望。東京駅周辺まで眺望できるビューポイント。ぜひここのソファに座ってみてください

▲東京ではとても貴重な眺望を楽しめるホテル

東京駅周辺の眺望は、15階のラウンジをはじめ、「スイート」や「コーナーデラックスツインルーム」からも望めます。正面奥の超高層ビル･グラントウキョウサウスタワーの手前には、東京駅八重洲口のランドマーク「グランルーフ」が白く輝いて見えました。

備品が充実したコンセプトルーム「フォーラス」

客室はスイートやジュニアスイート、コネクティングルームなど12タイプ135室を用意。シングル、ダブル、ツインのほかに、コンセプトルームの「フォーラス」や、畳スペースのある和洋室など多彩な客室をそろえます。

▲「フォーラスダブルC – ジャパニーズモダン」は27平米

畳の敷かれた小上がりのあるフォーラスダブルAやロングソファとデスクを備えたフォーラスダブルB、広い畳スペースのあるフォーラスダブルCなど、3タイプ用意されたコンセプトルーム。「フォーラス（FORUS）」は、for us（わたしたちのため）をコンセプトに“明日を輝かせる場所”をテーマにした客室です。

ここで紹介する「フォーラスダブルC – ジャパニーズモダン」は、小上がりの畳スペースにちゃぶ台やソファが置かれ、旅館のようなくつろぎ体験ができます。フォーラスルームは眺望のない客室ですが、専用の備品が用意され充実した滞在を楽しめます。

▲高級マットレスで快眠をサポート

フォーラスルームのベッドマットは、スポーツ選手も愛用する西川の上級シリーズ「エアーSX」を採用。体圧を分散させながら身体を支え、高反発で寝返りをサポート。ベッド幅も160cmと広めです。温度調整機能のある枕「エアー4D」も備え、ぐっすり眠りながら疲れを癒せます。

▲フォーラスルームオリジナルの備品も用意

日本茶インストラクターがブレンドした非売品の３種類のお茶を用意。バスタブのない部屋に合わせ保温効果のある生姜ブレンド、寝る前は気持を落ち着かせるデカフェの玄米茶、朝の目覚めは抹茶入りです。ひと口食べると止まらなくなる榮太樓總本鋪のピーセンは、お着き菓子として全ての部屋に置かれます。

▲フォーラスルームにはオリガミやけん玉など、日本文化に触れられる遊び道具が置かれ、海外からのゲストにも人気です

▲室内着として用意されたオリジナル浴衣がカワイイ柄

江戸型染作家の小倉充子氏が手掛けた浴衣の柄には、ホテルがある呉服橋や日本橋の町人文化や風景が描かれ、よく見ると龍名館も見つかります。スタンダードシングルのみ浴衣の用意がありませんが、リクエストすれば借りられます。

▲フォーラスルームでは、バスタブのないレインシャワー付きのシャワーブースを用意

フォーラスルームのシャワーヘッドは0.4mmの穴から噴出する極小のマイクロナノバブルで、肌のストレスを軽減しながら汚れをしっかり洗浄します。

３タイプのスイートルームを用意

３タイプあるスイートルームは、70.2平米の「スイート」のほかに、それぞれ和室とテラスを設けた50.2平米の「ジャパニーズジュニアスイートB」と44.2平米の「ジャパニーズジュニアスイートA」を用意します。

▲「スイート」で満喫する最良の滞在

一部屋のみ用意する70.3平米の「スイート」は、広々としたスペシャル感たっぷりの客室です。部屋に入るとリビングとベッドルームが仕切られ、角部屋にあるため2方向がガラス張りで解放感もたっぷり。ベッドルームからは東京駅方面の眺望を臨めます。

▲リビングルーム

ゆったりとしたソファが置かれ、デスクも用意。落ち着いた雰囲気を好むビジネスマンの利用も多いとか。「スイート」は冷蔵庫に備えたビールやソフトドリンクなど、すべて無料になっています。

▲220cm幅の超ワイドベッド

▲非日常感たっぷりのバスルーム

洗面はダブルベイシンで、窓からは東京駅側の景色が見られます。洗い場として利用するシャワーブースは独立タイプ。バスタブに身を沈めながら観られる防水テレビを備えています。

あまりにも美味しすぎる朝食ブッフェ

ホテル龍名館東京の素晴らしさのひとつが15階にあるレストラン「花ごよみ東京」の朝食ブッフェです。会席料理の料理人が、ディナーレベルに手間をかけた料理の数々は、味わう価値大。“この朝食をいただくために泊る”といっても過言ではありません。

▲人気の高い窓際の席からは、東京駅方面の眺望を楽しめます

▲地産地消の東京野菜もいただける和洋食ブッフェ。和惣菜や洋食、鍋物、揚げ物などが日替わりで並びます

色とりどりの20種類のサラダ。これだけそろう朝食ビュッフェは見たことがありません。社内コンペで生まれた自家製ドレッシングも3種類用意され、食べるドレッシングはクルミや生姜、ニンニクなどの具材が入り、その美味しさに作り方を聞かれることも多いとか。おかわり必至のサラダです。

▲カラフルなサラダにテンションが上がります！

▲ブッフェ台には和洋の料理が並びます

隠れた人気の「焼トマト」。ひと玉をまるまる焼いたトマトには、オリーブオイルと、フレンチのシェフが称賛するフランス･ブルターニュ産の「ゲランドの塩」をかけていただきます。シンプルですが、トマトの旨味がギュッと詰まった逸品です。

▲ひと玉使った贅沢な「焼トマト」

イチ押しのメニューと言えば、龍名館ならではの出汁が美味しい「特製玉子焼」。東京都八王子市で生産されるブランド卵「八玉子（はちたまご）」を使い、料理人が焼き上げます。

▲ライブキッチンで料理人が巻き重ねていく厚焼きの「特製玉子焼」

専用の鰹出汁から作る「特製玉子焼」は、少し甘い味つけ。ディナーに提供される玉子焼は、おつまみとしてお酒に合うよう出汁の量が多く、醤油と塩で味を整えているのだとか。食べくらべてみるのもおすすめです。

▲出汁使いが絶妙な「特製玉子焼」は、是非試しておきたい龍名館の味

12時間かけて煮込み、鶏の旨味をぎゅっと凝縮した「丸鶏スープ」。野菜などの具を入れず、鶏そのものの味を堪能。サラダバーからお好みの野菜を入れるのもひと工夫。料理人のおすすめは椎茸です。

▲鶏を一匹まるまる煮込んだ「丸鶏スープ」をお忘れなく！

旬の食材を使った和惣菜や自家製の出汁を使った料理が多く、料理人が手間をかけた味を満喫。そのクオリティの高さにも驚きました。リンゴやキウイは料理人がリクエストに応えて飾り切りをしてくれました。

▲体が喜ぶ朝ごはん。ヨモギ麩や大きなつみれ、厚切りのベーコン、椎茸を加えた丸鶏スープなど、質の高い多彩な料理をいただけます

「和」を感じる朝カレーも名物のひとつ。肉を使わず野菜の甘味や旨味を引き出し、濃く煮出した鰹出汁を使い、味噌でコクくわえた特製カレー。辛くはありませんがスパイシーで、龍名館らしい和食のこだわりが見事カレーと融合します。

▲「花ごよみ特製和風野菜カレー」

八玉子を使った卵かけご飯もおすすめ。麦みそやすりおろし玉葱、鹿児島「かねよ みそ しょうゆ」の甘口醤油で作った自家製の麦みそダレでいただくと、とても濃厚な黄身と相まって、今まで食べたことのない卵かけご飯を楽しめます。

▲八玉子の卵かけごはん

▲フレンチトーストは卵液がしっかり染みた優しい甘さ。数量限定の人気メニューです

東京駅からほど近い老舗【ホテル龍名館東京】。ここでは都会の眺望や老舗らしい和のテイストを楽しめます。そしてなにより美味しい朝食を味わいたいという人は、ぜひ訪れてみてくださいね。＜text＆photo：湯川カオル子 予約・問：ホテル龍名館東京 https://www.ryumeikan-tokyo.jp/＞