クモの巣模様が可愛い♡ハロウィンにぴったり！かぼちゃのチャイ風ポタージュ

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。今月末は、いよいよハロウィン。お家でホームパーティーを楽しまれる方も多いのではないでしょうか？今回は、ハロウィンにもぴったりな、スパイシーなかぼちゃのポタージュをご紹介します。

今回ご紹介するかぼちゃのポタージュは、チャイに使用するスパイスを加え、いつものかぼちゃのポタージュを、ひと味違ったオシャレなポタージュに仕上げます。かぼちゃの甘さとチャイ風のスパイスとの相性抜群な、ハロウィンにいちおしのポタージュです。

かぼちゃ正味250g

玉ねぎ 100g

バター 20g

コンソメスープ 200ml

牛乳・生クリーム各100ml

◎シナモンパウダー 3振り

◎カルダモンパウダー 3振り

◎クローブパウダー 1振り

塩コショウ各少々

チーズクリームソース適量

※牛乳・生クリームの量は合わせて200ミリリットルになるよう、お好みで調節して下さい。生クリームが多いとコクが強くリッチな味わいになり、牛乳が多くなると、マイルドで優しい味になります。

※コショウは、あればホワイトペッパーを使用すると、色がキレイに仕上がります。

※チーズクリームソースは、市販のものを使用するか、常温に戻したクリームチーズに牛乳を少しづつ加えて柔らかくしたものを使用してもOKです。出来上がったチーズクリームソースをビニール袋に入れ、角を少しハサミで切り落としたら、即席のデコペンになります。

① 玉ねぎは薄くスライス、かぼちゃは5mm幅に薄切りします。

② 熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加えてしんなりするまで弱火でじっくり炒めます。（玉ねぎの甘さを引き出します。）かぼちゃを加えて、さらに3分程炒めます。

③ コンソメスープを加え、沸騰したら弱火にして、かぼちゃが柔らかくなるまで5分程煮込み、◎を加え、塩コショウで味を整えます。その後、ブレンダーでしっかり攪拌します。

④ 裏ごしして（この工程は省いてもOKです）牛乳・生クリームを加え、塩（必要であれば砂糖（分量外））で味を整えます。

⑤ スープボウルに注ぎ、チーズクリームソースで三重の丸を描き、竹串で放射状に8本線を引き、蜘蛛の巣っぽい絵を描いたら完成です！

いつものかぼちゃのスープにチャイ風のスパイスを加え、クリームチーズソースで蜘蛛の巣っぽい絵を描くだけで、一気にハロウィンを盛り上げるレシピに早変わりします！

お家でハロウィンパーティーをするならぜひ、このチャイ風かぼちゃのポタージュスープを作って、パーティーを盛り上げてみてはいかがでしょうか？お子様と一緒にお絵描きしたら、楽しさも倍増ですよ♪