新作和菓子も登場！　とらや 東京ミッドタウン店ギャラリーで特別展「体がよろこぶ和菓子」を開催に。

燕舞羹（えんぶかん、￥972、税込）

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2015年11月2日（月）〜30日（月）まで、とらや 東京ミッドタウン店ギャラリーにて、特別展「体がよろこぶ和菓子」が開催される。

小豆、山芋、生姜──。和菓子の素材の中には、古くから体によい成分を含むと考えられているものがあり、そうした素材を使った和菓子をとらやが大正時代に作成した菓子見本帳の絵図とともに紹介。また、シンガポールの余仁生社の協力を得て、美容と健康によいとされる「燕の巣」を用いた和菓子「燕舞羹」（えんぶかん、972円、税込）を製作。特別展の開催期間中、とらや東京ミッドタウン店・銀座店・帝国ホテル店にて販売を行う。卵白を使った淡雪羹と「燕の巣」入りの琥珀羹、青い琥珀羹を3層に重ね、白い雲、空を舞う燕、東南アジアの美しい海を表現したもので、「燕の巣」の繊細な食感と、ココナッツオイルが豊かに香る淡雪羹のなめらかな口あたりを楽しみたい。

また、展示期間中は、日本で初めて余仁生社の「燕の巣」（28g1個入3,240円～、税込、東京ミッドタウン店・銀座店・帝国ホテル店にて販売）

特別展「体がよろこぶ和菓子」 

開催期間／2015 年11月2日（月）～30日（月） 

開催場所／とらや 東京ミッドタウン店内  ギャラリー 東京都港区赤坂9-7-4 東京ミッドタウン ガレリア地下１階

開催時間／11:00～21:00

・店舗営業時間と同じ

休／無休

・東京ミッドタウン休業日に準ずる

https://www.toraya-group.co.jp/

参照元：VOGUE JAPAN