米麹を使ったモッチリベーグルに驚き！ 秩父「ベーグルの店 マイルストーン」

開運や学業成就など、さまざまなご利益があるといわれる埼玉屈指のパワースポット「秩父神社」の参道、番場通りの一角にお店を構える「ベーグルの店 マイルストーン」。2013年にオープンしたこちらは、硬すぎないモチモチとしたベーグルが楽しめると、老若男女、大人から子供まで、幅広い世代の人々に人気のベーグル専門店です。昭和レトロな街並みを眺めながらの散策のお供にもぴったりなベーグルを味わいに、お店に立ち寄ってみませんか。

番場通りにあるベーグル専門店です

秩父鉄道・御花畑駅から徒歩3分。秩父の名所「秩父神社」の参道でもある番場通りの中心に「ベーグルの店 マイルストーン」はあります。大正後期から昭和初期にかけて建てられた、モダンな建物や古民家が数多く残された通りの一角にお店を構えており、飲食店や煙草屋、精肉店など、レトロな雰囲気のお店が軒を連ね、散策スポットとして観光シーズンには多くの人々で賑わっています。

無類のパン好きという店主の茂木さんが、今までにないベーグルを作ってみたいという思いから、パン屋での3年半の修業後、2013年1月にオープンしたベーグル専門店。ベーグルというと“硬い”イメージがありますが、こちらのベーグルは硬すぎずモッチリとしており、柔らかい噛み応えの“今までにない”食感になっています。

ちなみに「マイルストーン」という店名は、英語で「道しるべ」という意味があり、お店のベーグルを求めて、秩父観光の“道しるべ”になるようなお店にしたいという思いを込めて名付けたそう。

店主のこだわりが詰まったベーグルが

こぢんまりとした店内では、デザート系から総菜系まで、常時10～15種類のベーグルを販売しています。秩父や国内産の果物や野菜を使ったベーグルに、旬の食材を使った季節限定のベーグルも販売しているので、こちらも見逃せません。夕方になると売り切れてしまう商品もあるため、予約や早めの時間に訪れるのがおすすめです。

小麦や酵母などは茂木さんが厳選した素材を使い、卵やバターは不使用。食べたときの風味や柔らかい食感を生み出すためのこだわりとして生地に米麹を使用した、モチモチとした噛み応えがクセになる一品です。
現在は「ショッピングセンター ウニクス秩父」や「じばさん商店」などでの出張販売をメインで行っているため、店舗を訪れる際には公式TwitterやFacebookをチェックしてくださいね。

毎日でも食べたくなる、モッチリベーグルを味わって♪

右下はベーグル本来の味わいを楽しめる「プレーン」です。外はカリッ、中はしっとりモチモチな、噛むほどに小麦の豊かな香りが鼻から抜ける、シンプルだがクセになる味わいです。
左下はたくさんのチョコチップを入れて焼き上げた人気商品「チョコ」です。焼き上げる際の熱で中のチョコが溶けすぎないようにチョコチップを使用しているそうで、生地本来の味わいとチョコレートの甘さの両方を楽しむことができます。くちどけのいいチョコレートをしっかりと感じることができる、チョコ好きにはたまらないベーグルです。
右上は上下をカットした「プレーン」ベーグルを使用した「フレンチトースト」です。卵、牛乳、グラニュー糖で作った卵液を染み込ませて無塩バターで焼き上げた、バターのコクとやさしい甘さが口の中に広がる、カリッとふわふわな一品です。

こちらのベーグルは時間がたっても焼き立てのようなおいしいさを楽しむことができ、電子レンジで温めるとムチッと柔らかく。トースターで焼くと外はカリッ、中はモチッとした食感になります。温め方で異なる食感が楽しめるのはうれしいですね♪

ベーグルの概念が変わる「ベーグルの店 マイルストーン」のモッチリベーグル。毎日でも食べたくなるやさしい味わいのベーグルに出合いに、立ち寄ってみてはいかがですか♪