最近野菜が足りていないなぁと思ったら…人気カフェのあのメニューを完全再現！

家でごはんを食べるにしても、ちょっと気分を変えたい……そんなときは、大人気の〝チェンメシ〟（チェーン店のグルメ）を、自作しちゃいましょ♪ 一口食べて「そっくり！」と思わず笑みがこぼれる、感動の再現度に驚くはず♡

Aフタヌーンティーのマッシュルームサラダサンド

本家のスモークチキンは、手軽なサラダチキンにアレンジ。ごま油やしょうゆ風味のマヨソースの再現度が至高です。

材料（1人分）

リーフレタスやベビーリーフなど好みの葉野菜…70g
マッシュルーム…1個
ミニトマト…3個
スモークチキン（市販）…1枚
ゆで卵…1/4個
フランスパン（2㎝幅に切る）…3切れ

【A】
しょうゆ…小さじ1/2
サラダ油…大さじ1
マヨネーズ…大さじ2
砂糖…ひとつまみ
酢…大さじ1/2

作り方

（1）ミニトマトは半分に切る。マッシュルームは2mm厚さにスライスする。スモークチキンは薄くそぎ切りにする。Aは混ぜ合わせておく。

（2）ボウルに食べやすい大きさにちぎったレタス、ベビーリーフを入れ、（1）をバランスよくのせて混ぜ合わせたAをかける。ゆで卵の黄身を手で崩して粉々にし、散らす。

教えてくれたのは

料理家 稲垣飛鳥先生

料理家・再現レシピ研究家であり、フルート奏者・ピアノ講師としても活動中。インスタグラム（@asucafe）や「家事ヤロウ」「ヒルナンデス」などのテレビ番組で、再現レシピやドンキ、シャトレーゼなどのお得情報を発信。今回のレシピをもっと詳しく知りたい方は、YouTubeの（asucafechannel）をチェック。

掲載：2021年美人百花11月号「奇跡の再現レシピでおうち外食♪」

調理/稲垣飛鳥 撮影/市瀬真以 スタイリング/木村遥 取材・文/鹿志村杏子