長年地元で愛され続ける老舗の味が大集合。定番餃子 Vol.1

音更宝永餃子

音更ぎょうざの宝永（北海道）

● 創業40年余り。小さな食堂の女将が作る焼き餃子がルーツ。
● 女将亡き後、夫と息子が味を引き継ぎ、持ち帰り専門店に。
● 豚肉、鶏肉は地元・十勝産。
● キャベツやニンニク、ニラなどの野菜も北海道産が中心。
● 工房で一つ一つ手包みする。

1,080円（約20個）

Information

音更ぎょうざの宝永

〈おとふけぎょうざのほうえい〉
TEL：011-303-8888
もっちりした皮とパンチの効いたジューシーな餡で、幅広い年齢層に好まれる味。1個約30gと食べ応えもある。別売りの特製ダレ「餃子たべてちょ〜だい」も好評。
注文方法：電話、Fax、オンライン
https://www.gyouza-houei.co.jp

冷凍ハッスル餃子

フクヤ料食（群馬）

● 1968年創業の餃子メーカーが作る群馬県民のソウルフード。
● 餡は野菜が9割で、甘味豊かな国産キャベツが味を形作る。
● シンプルにニラ、長ネギ、ニンニク、ショウガをプラス。
● 小ぶりであっさり軽い食べ心地。
● 皮は表面パリッと中はモチッ。

1,900円（60個）

Information

フクヤ料食

〈フクヤ りょうしょく〉
TEL：0274-42-0150
自社工場で一つ一つ丁寧に手包み。餡と皮が別々になった生餃子（60個分、1,500円）も取り寄せ可。皮がしっかりしているので、焼きはもちろん、揚げ、蒸し、水餃子にも。
注文方法：電話、オンライン
https://www.fukuya-gyoza.com/

手作り餃子

中華料理 芙蓉亭（千葉）

● 創業六十余年。1960年から続く家族経営の町中華の定番商品。
● 美しいヒダは手包みの証し。
● やや厚めの皮に餡をぎっしり。大ぶりで食べ応えがある。
● 国産の野菜と豚肉を使った餡は肉の割合多めで肉汁たっぷり。
● タレをつけなくても十分旨い。

3,240円（30個）

Information

中華料理 芙蓉亭

〈ちゅうかりょうり ふようてい〉
TEL：047-372-0461
自家製ゴマラー油付き。たっぷりのゴマ油を熱し、唐辛子粉を加えて作る自家製のラー油は辛味より旨味が勝り、味のアクセントに。初回限定のお試し20個1,944円（送料込み）もある。
注文方法：オンライン
https://fuyoutei.co.jp

冷凍餃子

ホワイト餃子 亀有店（東京）

● 千葉県野田市の餃子専門店〈ホワイト餃子〉から暖簾分け。
● 揚げ焼きした厚みのある皮は表面パリパリ、内側ふっくら。パンや饅頭の生地を思わせる。
● 豚肉など素材の旨味が豊かな餡は、ニンニク不使用。
● 子供の拳大でボリューミー。

960円（24個）

Information

ホワイト餃子 亀有店

〈ホワイトぎょうざ かめありてん〉
TEL：03-3605-7269
関東を中心に全国で展開する〈ホワイト餃子〉グループの一軒。師匠が満州で中国人の白さんに教わった本店の味を楽しめる。白菜とキャベツを中心に、タマネギ、ニラなど野菜を多く使った餡はヘルシー。自家製ラー油付き。
注文方法：電話、Fax。

2022年7月6日発売 BRUTUS特別編集ムック『カレーか、餃子か。』にも掲載。