今日の晩ごはんに決まり！混ぜてチンするだけ「絶品つけ麺」レシピ

9月に入ったけれど、まだまだ暑い日が続いていますよね。こんな猛暑日は冷たい麺が食べたい！そこで、数々の素晴らしいレシピを持つ料理コラムニスト山本ゆりさんに、「MY BEST麺！」と推せる、冷たい麺料理を教えていただきました。

調味料のうまみの掛け合わせで、魚介系と動物系のダブルスープに。酢かレモン汁、ラー油で味変するとまたおいしい！

材料（1人分）

中華麺…1玉（生麺、乾麺、冷凍がオススメ）

【A】砂糖・顆粒鶏ガラスープの素…各小さじ1/2弱
【A】みそ…小さじ1（合わせみそがオススメ）
【A】ごま油…大さじ1
【A】めんつゆ（濃縮2倍）…大さじ3 （※濃縮3倍なら大さじ2）
【A】水…大さじ4～（味見して好みの濃さに調節を）

好みで半熟卵、のり、ねぎ、ごまなど各適量

作り方

（1）麺は袋の表示時間通りにゆで、冷水でしめて水気をきって器に盛る。

（2）耐熱性の器にAを混ぜ、ラップはせずに600Wの電子レンジで1分半ほど加熱して熱々にし、麺に添える。

5つの調味料を混ぜてチンするだけで驚きのうまさに。ごま油の香り、めんつゆのだし、鶏ガラのうまみと、それぞれの良さを最大限に活用！

料理コラムニスト山本ゆりさん

「どこにでもある材料で、できるだけ安く、誰にでもできる」がモットー。料理とユーモアあふれる日常をつづったSNSから人気に火が付き、Twitterのフォロワーは現在125万人超え。書籍総売上は累計700万部を超える。