【深井】目の前で完成する華やかでおいしいパフェ「パフェヤ ノワイヨ 深井」

＜堺発＞こんにちは！大阪地域特派員のジャスミンです。 今回は泉北高速鉄道「深井駅」から徒歩10分の「パフェヤ NOYAUX Fukai」さんに行って来ました。

シェフが目の前で作る劇場型スイーツ店

飲食店での料理歴20年を超えるシェフは、レストランでアシェット・デセール（皿盛りデザート）を作っていたこともあり、とにかくパフェが繊細でお洒落！ 店内にはオープンキッチンがあり、シェフが目の前でパフェを作ってくれます。それを見ながら完成を待つのが、楽しみのひとつなんです。 基本的にはテイクアウト店なのですが、店内にはイートインできるベンチがあり、作る工程をベンチに座って見ることができます。まさに劇場！

動画や写真撮影OKなのも嬉しいですね。

こだわりをたくさん詰め込んだ季節のフルーツパフェ

メニューは主にパフェとソフトクリーム、そしてスイーツに合わせたモクテルとカクテルです。 グランドメニューの「チョコレートなパフェ」と「柑橘なパフェ」に加え、季節にあわせた限定メニューも常時登場しています。

今回食べたのは「ぶどう畑なパフェ」950円（右）と「ソフトクリームパイ（キャラメル）S」390円（左）。

「ぶどう畑なパフェ」は、３～４種のカラフルなぶどうとエディブルフラワーが可愛くてお洒落ですよね。実は、ぶどうに混ざって色付けされたわらび餅が入っているんです！食べてみるとわらび餅だった！なんて探しながら食べるのも楽しいです。

パフェの中身は、ソフトクリーム、クッキー、カシスと蜂蜜のソース、赤ワインのジュレ、バルサミコソース、クランブル、ヨーグルトのグラニテ、ベリーアイス、柑橘のコンフィチュールなど。余計なものが一切入っていない素敵なパフェは想像以上においしいです。 やや大人な味に仕上がっていますが、娘（４歳）もおいしい！と頬張っていました。

ソフトクリームパイは「後味にコーンが嫌、カップじゃ物足りない」と思う店主が、カップをパイにして”最後までおいしい”を実現したもの。私も同じ意見で、そんな方も多いのでは？ こちらは、340円～と子どもにも買いやすい価格設定。ちょっとだけソフトクリームが食べたい！なんて人にも嬉しいですね。

ただこちらのメニューは休止の予定。 残念ではありますが、これに似たプチ・パフェが近々登場予定だそうですよ！

日々研究を重ねる店主、続々と新作パフェが登場しており、お店に行くたびに違うパフェが食べられます。思わずSNSにあげたくなるお洒落なパフェは、見た目だけでなくおいしくて、通いたくなるお店です。ぜひ一度行ってみてくださいね。

パフェヤ NOYAUX Fukai（パフェヤ ノワイヨ フカイ） 住所：大阪府堺市中区深井中町1253-1深井諏訪ビル1F （駐車場あり） 電話番号：非公開 営業時間：14:00～18:00（L.O.17:45） 19:00～23:00（L.O.22:30） 定休日：水曜日 ※メニューは季節により変更になるため、お店のInstagramを確認下さい。 （Instagram）https://www.instagram.com/parfait.ya.noyaux/