【新琴似】和出汁の中華そばとつけそばがクセになる「斗香庵 SHINKOTONI」

前回紹介したソフトクリーム店 「藤月」さんを探し訪ねた際に、そのご近所で気になる外観のお店発見♪メニューがお店の外壁にあり、見るとラーメン屋さん、もとい中華そば屋さんであると判明。食べに来なくっちゃ･･･と、後日訪ねました。

中華そばとどんぶりの「斗香庵」

地下鉄麻生駅から新琴似四番通（西5丁目・樽川通）を石狩方面へ進みます。右手にガソリンスタンドが見えたら、西野・屯田通を右折。そのすぐ先にお店があります。外観は和食店ぽいのです。

2021年10月、北区新琴似にオープンした「斗香庵 SHINKOTONI」（とこうあん新琴似）さん。東区にある「斗香庵 HIGASHI」の二号店のようです。

駐車場は店舗裏と店舗右手にあります。なお、お店の営業時間は9:50〜15:00まで。

和風な雰囲気の店内

店内は明るく綺麗で、厨房を囲むように、カウンター席が9席並んでいます。外観同様、落ち着いた雰囲気で中華そば屋と言うより和食店っぽい感じです。

お店に入ると右側に券売機があります。 ※このときは季節限定メニュー鯖づくしがありました。残念なことにすでに終売です。

お店に入ると、スタッフの方の声がかかります。その対応に好感が持てます。

メニューは

「斗香庵」さんのメニューはシンプル！中華そば、つけそばとどんぶりが10種類。なお、どんぶりはサイドメニューのため、単品での注文はできないのです。サイズも小さめで、すべて390円。

中華そばと天丼

お腹をすかせて出かけたので、この日はサイドメニューまでいただきました（笑）

■中華そば 中華そばは「円山製麺」さんの中細ストレート麺で、道産小麦100％を使用。そのお値段は、信じられない590円也。そして、仕上がりが早いです！

スープは和出汁であっさりしてはいますが、鳥系（？）の上品な油玉で旨みも十分出てる醤油ラーメンです。シコシコ食感の麺との相性がとても良い感じ。具材は、厚めの脂身のチャーシューが2枚、口の中で溶けます。そして、柔らかい下味メンマと長ネギ。

■天丼 サイドメニューで選んだのは、1日10食限定の天丼。専門店の味わいのミニ丼。えび天２本、ピーマン天、茄子天、シイタケ天。この内容で390円也。衣はサクッと揚がっていて軽く､海老はプリッとしていて、どの野菜天も美味。

天丼のタレはサラッとしていて、飽きずに最後までいただけます。

中華そばに背あぶらを追加して

中華そばに背あぶら(+100円)を追加していただきました。

あっさりスープの表面に浮いた背あぶらでこってりとしたコクが加わり、味により深みがでます。そして、甘さが増し、違った味わいを楽しむことができます。

時間限定の味わいの鶏のつけそば

今回のお目当ては、味わい鶏のつけそば（690円）。開店から11時半までの限定提供となります。木製の桝に入った麺と、深目の器に入ったつけ汁の登場です♪そして、トロ玉子てんぷら(+120円)を追加。

平打ちストレート麺。冷水でキュッと締められ、ツルツルした喉越しも最高。道産小麦100％の麺は、こちらも「円山製麺」さん。

つけ汁は岩手県産の味わい鶏を鶏南蛮風に使用。つけ汁の中には炙った鶏肉、ツミレ、長ネギ、メンマ、柚子皮。

キリリと効いた醤油との合わせの汁につけて、長めの平打ち麺をすすります。ツルモチ食感で美味しい麺は､その長さ故につけ汁に入れる時に少々苦労するかも･･･

完食した後、割スープをお願いします。保温ポットに入って提供されます。適量のつけ汁をレンゲで別の器に入れてから、割スープを注ぎます。

昆布等の旨味がある和出汁の割りスープ｡これだけでもいただける美味しさ。つけ麺の〆というよりも、なんだかもう一品頼んだような得した気分です。

️

カウンターにあったメニュー裏に記載されていたお店のこだわりです。

当店の料理は化学調味料を使用せず天然食材等を大量に使用し旨味成分を抽出しております。 小さなお子様からご年配のお客様全ての方が安心して毎日でも食べていただけるようできる限り「国産」「道産」の食材を厳選してひとつひとつを手仕込みで仕込んでおります。 塩分や油分なども必要最低限に抑えお客様が健康・笑顔で楽しんでいただける料理をご提供していけるようになっております。 尚、一日にご用意できる仕込み量に限りがある為 食材完売の際の早仕舞い等は何卒ご了承下さいますようお願い致します。

---

夏の間に提供されていた、めちゃめちゃはまった鯖づくし。見た目も涼しげで美しい･･･

中華そばもつけそばももちろん美味しいけど、また店主さんの考える限定メニューにすでに思いをはせる今日この頃です。

♦斗香庵 SHINKOTONI 北海道札幌市北区新琴似8条14丁目3-1 ヤマキヨビル1F 中央バス 新琴似8条13丁目 停 徒歩2分 TEL：011-790-7130 営業時間：9:50〜15:00 (L.O.14:30) 定休日：木曜日、第3水曜日 駐車場：店舗裏・横 約12台