2つの食感が楽しい♪コーヒー牛乳寒天

【材料】（270ccグラス3個分）

• コーヒー寒天
• インスタントコーヒー：小さじ2杯
• 水：400cc
• 粉寒天：3g
• 牛乳寒天
• 牛乳：300cc
• 水：100cc
• 砂糖：70g
• 粉寒天：1g
• トッピング
• 生クリーム（八分立て）：適量
• インスタントコーヒー：適量
• ミント：適量

【下ごしらえ】

・牛乳は常温に戻します。

【作り方】

1: 水半量(200cc)、インスタントコーヒーを混ぜ、レンジ600Wで1分加熱します。

2: 鍋に残りの水、粉寒天を入れて沸騰させ、完全に寒天が溶けるまで2分ほど煮ます。

3: ①のコーヒーを加えて混ぜ合わせ、バットに流し入れて粗熱をとったら冷蔵庫で1時間以上冷やします。

4: 鍋に水、粉寒天をいれて沸騰させ、弱火で2分ほど煮ます。

5: 火を止めて砂糖を入れ、溶けたら牛乳を加えて粗熱をとります。

6: コーヒー寒天を1cm角に切ります。

7: グラスにいれ、⑤の牛乳寒天を加えて固まるまで冷蔵庫で1時間ほど冷やします。お好みで生クリーム、インスタントコーヒー、ミントをトッピングしたら完成です。

コツ・ポイント

・寒天は沸騰させ、しっかりと溶かしてください。
・牛乳は常温に戻してから混ぜ合わせてください。冷たいまま加えると分離して固まりにくくなってしまいます。