「納豆」を使った人気の簡単レシピ35選　朝食、おつまみやおかず、ダイエットにオススメのサラダなど

日本のソウルフード納豆は、ご存じ免疫力を高める発酵食品で、しかもたんぱく質・炭水化物・脂質・ビタミン・ミネラルと食物繊維を含むスーパー栄養食品です。

冷蔵庫に常備しているという方も、納豆ご飯ばかりだとマンネリになってしまいますよね。

そこで今回は納豆の栄養、保存方法、やパンやパスタ、おかずやおつまみのアレンジなど簡単時短の納豆レシピ35選をご紹介します。

・ 実は冷凍OK！納豆の保存方法

納豆は冷凍保存も可能です。パックのまま保存袋に入れて冷凍できますすが、香りをキープしにおいを他の食品にうつさないために、パックから出してラップで包み、保存袋に入れて冷凍するがオススメです。冷蔵室でゆっくり解凍させましょう。

・納豆の栄養

たんぱく質・炭水化物・脂質・ビタミン・ミネラルと食物繊維に加えて、納豆だけが持つネバネバ成分の酵素「ナットウキナーゼ」や食物繊維、大豆イソフラボンなど数多の栄養素をバランス良く含んでいます。

■黄金の組み合わせ！納豆＋ご飯の組み合わせ

・ツナ納豆ライスボウル

和風なようでちょっぴり洋風のカフェ風丼。ツナと納豆をマヨネーズ風味でまぜてのっけていただきます！ゴマ油でサッと炒めたニラとワカメが入っているので一杯の丼でパワーチャージできます！

・梅納豆とキュウリのサッパリご飯

食欲の落ちる暑い季節にサッパリ食べられる納豆ご飯。クエン酸たっぷりの梅干しと大葉の爽やかな香りと白ゴマの香ばしさが最高のアクセントになっています。

・なっとろご飯

ネバネバ食材のオクラにカリカリとした食感のたくあん、そしてマグロやイカを一緒に乗せた納豆丼。味変を楽しめる栄養価の高い丼です。

・お手軽のせるだけ！しらす納豆丼 ふわふわ食感

フワフワになる卵白の特性を生かした丼は、まず卵白だけを混ぜ、あと乗せする卵黄がポイントになります。シラスを入れてカルシウムも一緒に摂りましょう！

・のり納豆とアボカドのご飯

ご飯のお供に欠かせない納豆とのり佃煮。今回はちくわとすり白ゴマもプラスします。食べる美容液といわれるまったり濃厚なアボカドとの相性も抜群です！

・納豆茶漬け

納豆を入れたお吸い物風味のお茶漬けは、納豆特有の粘り気がなくなり食べやすくなります。お出汁を冷やして冷たい茶漬けも良いですね。

・パラっと香ばしい！やみつき納豆チャーハン

納豆をサッと洗ってご飯と一緒に炒めたチャーハンは野菜がたくさん入って栄養抜群！手巻き気分でレタスで包んで食べると食卓が盛り上がりますよ。

・納豆カレードリア

納豆とご飯、カレーを一緒に混ぜ込んで作るドリアは、納豆の粘りでチーズがよく絡んで食べ応えのある栄養たっぷりのドリアになります。

・納豆卵焼き夕食

納豆を入れた卵焼きは夕食だけでなく朝ごはんにも。ご飯に乗せたりパンに挟んだり、納豆と卵の組み合わせを楽しんでくださいね。

■もはや定番！納豆＋パンの組み合わせ

・マヨ納豆トースト

パンと納豆って合うの？という概念を吹き飛ばした和洋折衷の納豆トースト。朝ごはんにピッタリの納豆トーストは癖になる美味しさです。

・のり納豆トースト

納豆・焼きのり・ゴマ油・マヨネーズは未知の組み合わせかもしれませんがこれが見事にマッチ！

・納豆と長芋のトロトロトースト

すりおろした山芋と納豆をマヨネーズで混ぜて焼いたフワフワトーストは納豆が苦手な方でも食べやすい味。このトロトロ感がたまりませんね。

・美味しいホットサンド

ホットサンドメーカーで作る簡単レシピ。パンと納豆の相性にあらためて感激するレシピです。お好みでとろけるチーズや大葉などを加えても良いですね。

■絡めておいしい！納豆＋麺類のレシピ

・納豆とトマトの冷やしそうめん

夏の定番そうめんにトマトと納豆を乗せました。ゴマ油をサッとまわしかけ、コクをプラス。暑い日に食べたい爽やかレシピです。

・トロロ納豆そば

ねばねばで栄養価の高い山芋と納豆を合わせたヘルシー蕎麦。よく混ぜながら食べてくださいね。

・冷やし納豆素麺

納豆とそうめんは相性抜群！夏が旬のミョウガとキュウリをたっぷり入れて清涼感を楽しんでください。

・簡単絶品！納豆とたっぷりきのこの和風パスタ

キノコの風味と納豆の粘りが食欲をそそる和風スパゲティーです。刻みのりや細ネギの薬味をたっぷり入れてアクセントに。

・あっさり梅納豆パスタ

免疫力を高めるナメタケを入れて栄養価UP！梅の酸味と納豆の粘りがパスタに絡まりいい感じです。

■揚げたり炒めたりアイデア光る！おつまみやおやつに最高の納豆レシピ

・納豆とアボカドの揚げ餃子

納豆とアボカドを餃子の皮に包んで揚げた一品。火が入ったアボカドはねっとり感が増しとろける美味しさになります。ビールのお供だけでなくお子さんのおやつに最高です。

・ひき肉納豆のレタス包み

手巻き気分を味わえるレタス包み。レタス巻きは食卓が盛り上がるのでオススメ。納豆の粒が潰れないように炒めるのがポイントです。

・ホウレン草の納豆おろし

日頃不足しがちなカルシウムと鉄分が一度に取れる栄養満点のレシピです。お好みで醤油をひと回し。すだちやゆずを絞るとさっぱり食べられます。

・油揚げの納豆はさみ焼き

同じ大豆でできている油揚げに納豆を入れて焼いた簡単レシピ。納豆と一緒にジャコや大葉、チーズやネギを入れて楽しんでくださいね。

・納豆とキノコの炒め物

ひきわり納豆と豚ひき肉を炒めると意外な美味しさに。キノコとの相性も抜群です！ヘルシーなのでダイエット中の方にオススメです。

・揚げ納豆のバルサミコ和え

揚げたての揚げ納豆に、バルサミコ酢をかけるとワインに合うおつまみになります。豆の食感を楽しみながら召し上がってくださいね。

・ナスと納豆のオイスター炒め

納豆はナスによくからみます。旨味がギュッと濃縮されているオイスターソースが味の決め手です。ナスを大量消費したい時にオススメですよ。

・揚げない！納豆春巻き

納豆を春巻きの皮で包んで焼いた簡単レシピ。スティックタイプなので小腹がすいた時のおやつにピッタリです。

・厚揚げ納豆

厚揚げと納豆、大豆同士の組み合わせ。食べ応え満点ですがイソフラボンたっぷりのヘルシーレシピ。夏が旬のミョウガや大葉など薬味をたっぷり乗せると香り高く食べられます。

■さっぱり美味しい！納豆を使ったサラダレシピ

・アボカド納豆サラダ

アボカドと納豆の意外な組み合わせが美味！刻みのりがポイントです。豆腐を入れてボリュームアップしても良いですね。

・鶏とキュウリの納豆サラダ

夏が旬のキュウリ。ねばねば食材の納豆と合わせた爽やかなサラダ仕立てはいかがでしょう。お酢が効いてさっぱり食べられますよ。

・京風納豆サラダ

納豆と明太子のドレッシングが野菜とよく馴染んだ湯葉入りの贅沢サラダ。松の実とジャコが香ばしさをプラスします。タンパク質とカルシウムが摂れて栄養満点。

・相性抜群！キムチ納豆サラダ

キムチと納豆、発酵食品同士を組み合わせた相性抜群のサラダはキュウリやセロリやトマトなど夏野菜をたくさん入れて召し上がれ！

・納豆のネバネバサラダ

滋養強壮効果の長芋、カルシウムやβカロテンが豊富なモロヘイヤとオクラを、納豆と一緒に混ぜながら豪快に食べたいヘルシーで栄養価が高いサラダです。

■食べやすくなる！納豆を使った汁物レシピ

・納豆汁

納豆・豆腐・味噌、原材料はすべて大豆。一杯のお椀は納豆のとろみが効いてホッと心休まります。そうめんを入れても美味しそう！

・納豆とアサリとブロッコリーの熱々チゲ

葉酸が豊富な納豆とブロッコリー、ビタミンB12が豊富なアサリを使ったバランスの良いピリ辛鍋は、アサリから出る出汁がしっかり効いた絶品鍋。〆にご飯を入れて雑炊に。

・黒ごま坦々納豆鍋

暑い日に熱くて辛いものをフーフー言いながら食べるのも◎。そんな時にオススメなのが濃厚ピリ辛の黒ごまスープと納豆の組み合わせが新鮮なお鍋はいかがでしょう。〆のラーメンは絶品ですよ。

私たちの体を支えてくれる納豆。今回ご紹介した様々な食べ方で上手に食卓に取り入れてくださいね。

(豊島早苗)