スイーツと一緒に味わう日本酒を贈ろう。【連載・花嫁に贈るスイーツギフト】

こんにちは、エディターの小倉絵美です。先日、原宿にあるレストラン、シンシアブルーのデザートコースを友人とともに楽しんできました。フルーツを中心としたアシェットデセールに合わせたアルコールペアリングでは、特に日本酒が美味しくマッチ。後日、特に印象に残った日本酒を購入し、あらためて自宅でスイーツと合わせてみました。（実は私はスイーツのみならずお酒も大好きなのです！）

石川県の霊峰白山の麓である手取川扇状地で1870年創業の吉田酒造店から昨年11月にスタートしたブランド「吉田蔵u」は、「食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しいお酒」がコンセプト。自然豊かな蔵の周りの契約農家で栽培された酒米、白山から100年かけて流れ出るミネラル豊富な伏流水、代々受け継がれてきた自社培養の金沢酵母のみを使用し、独自研究した「モダン山廃」という技法で醸されています。さらに乳酸や発酵助剤、酵素剤などの表示義務のない添加物さえも一切使用していないというこだわり。環境保全活動のため白山や蔵の周りの田んぼを守るなど、自然に寄り添う酒造りが大きなテーマとなっているそう。

口に含むととても柔らかな飲み口で、発酵由来の微発泡感も爽やか。お米の芳醇な香りと旨みはありながら、雑味がなくさらりと飲めてしまいます。羊羹などの和菓子をはじめ、幅広くさまざまなスイーツに合いそう！

お酒好きはもちろん、スイーツ通にも喜ばれること間違いなし。引き出物や御礼品にスイーツと一緒に楽しめるお酒を贈る、という一味違ったアプローチを選択肢に入れてみては？

今回ご紹介したのは……

吉田酒造店

https://tedorigawa.com/\

Editor: Emi Ogura