鰻パワーで夏を乗り切ろう！創業明治五年「うなぎ山家」@大宮

創業明治五年の老舗「山家（やまや）」さんでは、当時より継ぎ足し継ぎ足し受け継がれる自家製秘伝タレを使用し、紀州備長炭でじっくり焼き上げる鰻をいただけます。

最上質の活鰻にこだわり、春から秋にかけては「四万十川の天然鰻」が入荷することもあるそうです。巡り合えたらなおラッキーですね！

山家さんのタレは、ちょっと辛口。皮はパリッと香ばしく身はふっくらと焼き上げられ、上質の鰻の脂と相まって口中に旨さが広がります。

米は新潟県岩船産の「コシヒカリ」と「コシイブキ」を新潟在住の五ツ星お米マイスターさんが、山家さんの鰻や料理に合うようにブレンド。気温や湿度によって美味しさが変わるデリケートな良米を季節によりその比率を変えて調合されているそうです。

他、京都清水寺の門前にある老舗から仕入れる「ぶどう山椒」や、鹿児島県枕崎市から仕入れる鰹節、付け合わせに必須のお新香に至るまで、細部までこだわりが込められています。

蒲焼はもちろんのこと、白焼き、胆串焼き、鰻巻き、柳川鍋に天ぷらなど、職人技の詰まった美味しさを求めて、長く通い続ける地元のご常連さんや、近隣に務める方々に愛され続けています。お持ち帰り用の鰻弁当もお見逃しなく。

レジカウンターには、「うなぎの骨せんべい」が販売されており、私、メガモリーゼは「うなボ～ン」と呼んで、こちらだけ購入しに行くことも度々！程よい塩加減とパリポリ食感で最高のカルシウム源&おやつですよ～！

店内は個室も完備しているので、友人知人、会社仲間やご家族などの会食にもぴったり。コースの用意もありますよ。

美味しい鰻を食べて暑さに負けないパワーを充電して下さいね！

私は毎日食べたいです～！！

うなぎ天ぷら「山家」本店埼玉県さいたま市大宮区大門町1-24 JR大宮駅より徒歩2分東武野田線大宮駅より徒歩4分問合せ 050-5487-1800 営業ランチ 11:00～15:00 ディナー17:00～21:00 定休日第一、第三水曜日 https://yamaya1.gorp.jp/