「レタス」が豊作！火を通してたっぷり食べる人気のレタス大量消費レシピ7選

今年はレタスが豊作です！

またレタスは包丁要らずで手でちぎって調理できる手軽さが良いですね。紫外線が気になる時期はたっぷりビタミンを摂りましょう！

そこで今回は、火を通してたっぷり食べるレタス大量消費レシピをご紹介します。

■エビとレタスのエスニック炒め

冷蔵庫で残りがちな「スイートチリソース」を炒め物につかったエスニックな一品はプリプリのエビのピンクとレタスの緑のコントラストが美しい！2人分でレタス1/2個ががあっという間に食べられちゃいます。おかわり必至のレシピです。

■ロールレタス

火を入れたレタスはちょっと歯ごたえがある食感が楽しいですね。レタスは葉が柔らかいのでキャベツより巻くのが簡単。中のタネはお肉以外に高野豆腐で作るとヘルシーにに作れます。ダイエット中に小腹が空いた時に良いですね。

■レタスと豚バラ肉のレンジ蒸し

暑い夏はキッチンにいる時間を少しでも少なくしたいですね。包丁も火も使わわずにできるボリュームがある料理は強い味方！ポン酢とラー油の特製ダレはお好みでごま油をプラスしても良いですね。

■シャキシャキレタスのやみつき卵炒め

冷蔵庫にレタスと卵しかない…このレシピを知る前なら呆然としていたかもしれませんが、もう何も恐れることはありません！お給料日前のピンチも乗り越えられます。お好みでカニカマやちくわを入れても◎。

■レタスのペペロンチーノ炒め

パスタの時の副菜やワインのおつまみが欲しい時にオススメのレシピ。ニンニクでレタスをサッと炒めたペペロンチーノはいかがでしょう。レタスとプチトマトの組み合わせはサラダだけじゃない、と覚えておいてくださいね。重宝まちがいなしの洋風炒めレシピです。

■レタスのヒタヒタお浸し

昆布が効いた出汁でレタスをお浸しにしました。小腹が空いた時に重宝します。お酒の〆にそうめんを一緒に添えても◎。

■レタスチャーハン

毎日頭を悩ませる献立作り。レタスたっぷりのチャーハンは食べ応え満点で栄養も摂れます。あと汁物があればカンペキです。夏休み中のお昼ご飯にピッタリの一品。

サラダとはひと味違う、火を通すレタスの料理。食感の違いを楽しみながらビタミンと食物繊維をたっぷり摂りましょう！

(豊島早苗)