【安佐南区大町東】鹿肉で黒～い！惣菜パンじゃないカレーパン?!「Gibier Black」(ジビエブラック)

こんにちは！ 甘辛両党特派員のmocoです。

今回は、新しいスタイルのカレーパンを楽しめる「Gibier Black」(ジビエブラック)へ行ってきました♪

入口ドアはどこ？

場所は、広島インターから車で約6分、JR古市橋駅からは徒歩約10分の所。 ゆめマート大町店の敷地内にあるお店です。

外壁とドアが一体化していて、離れた所からだと一瞬どこが入口か分かりにくかったのですが(私だけ？笑)、ちょうど真ん中の長細い2つのガラス窓の間がドアになっていますよ。

ジビエ料理 テイクアウト専門店

ドリンクメニューには、酵素ドリンクなども♡

ジビエブラックは、ジビエ(狩猟肉)料理のテイクアウト専門店。 こだわりのジビエ料理は、カレー以外にも熟成鹿肉のフライドスペアリブや肉まん等もありますよ♪

カレーとパンを並べた新スタイルのカレーパン

みんなが知ってるカレーパンは、カレーを具とする惣菜パンで、大体 カレーがパンに包まれて"揚げる"か もしくは"焼いた"ものですよね？

でも、ジビエブラックのカレーパンは違うんです！

元プロアスリート(自転車競技選手)の店主さんは、「油で揚げた高カロリーなカレーパンは、少し苦手…」と 。

カロリーは気になる… でもカレーは食べたい！ パンも食べたい！

という事で出来上がったのが、油で揚げないジビエ肉(鹿)を使ったカレーパン。 『熟成鹿肉の黒カレーパン』

そう！ カレーとパンだからカレーパンです！

さらにパンは、三原の人気店ムカイ製パン特注のプレーンベーグル。 きめ細やかで軽やか、ヘルシーで もちろんカレーと相性ピッタリの熟成鹿肉黒カレー専用のスティックベーグルです！

左から…『熟成鹿肉の黒カレーパン』1,500円(税込)『熟成鹿肉の黒カレーライス』1,500円(税込)『熟成鹿肉黒飯』1,500円(税込)

でも、やっぱりご飯！という方や、ボリュームが欲しいという方には、ガーリックライス＆黒カレーの『熟成鹿肉の黒カレーライス』や… さらにもっとガッツリ食べたい方には、鹿肉ミンチと自家製ラー油＆自家製黒ゴマだれで炒めたご飯に濃厚なチーズが絡みつく『熟成鹿肉黒飯』もありますよ～！

黒ゴマで真っ黒！

黒カレーの"黒"の正体は、黒ゴマ。 黒ゴマを練ったものが、沢山入っています。

黒ゴマがたっぷり使われているのは、セサミンの強力なアンチエイジング(老化防止)効果を 得るため。 コクもすっごく出るので、これがベストなんだそう。

体に良いモノを使いたい、食べさせたいという気持ちから、油も全て米油を使用しているとのこと。 ちなみに米油は、サラダ油の3倍の単価なんだそうですよ！

ジビエは、美味しいだけでなく高たんぱくで低カロリー。 女性やお子様からご年配の方、健康管理が大切なスポーツ選手にもおススメのヘルシー食材です。

カレーのサイズも、お子様やお土産用にピッタリな、ハーフサイズもありますよ♪

鹿肉で作られた身体?!

お店の案内チラシの写真には、なぜかマッチョな2人が(笑)

鹿肉はL-カルニチンが含まれ、脂肪燃焼効果が高いスーパーフードとも。

ヘルシーでハイプロテイン、若返り食材もふんだんに使った、濃厚な旨味の鹿肉のカレーパンは、どうやらマッチョを虜にするようです。

これを食べたらマッチョになれる?!なんてっ！(笑)

世界で一番といわれるお肉

ノーベル賞の晩餐会のメインデッシュは大体鹿肉が使われるというほど、鹿肉は美味しさで言っても世界で一番といわれるお肉だそうです。(知らなかった～！)

年間1,000kg近いジビエ肉を料理してきた店主さんが 「美味いカレーを食って欲しいんじゃなくて、美味い本物の肉を食って欲しい。 人工的に作られた肉では無く、野生で力強く育った健康な個体の肉を！」と ミンチのミリ数にまで拘って、本気で料理してる… こんなお店はそんなに多くは無いはず。

自然環境の中で逞しく育った野生の鹿肉を、信頼できる処理場から仕入れ、適切な調理を施し出来上がった『熟成鹿肉黒カレー』。

熟成鹿肉なんて海外ではとんでもない価格…それを贅沢に使うんです。 高級レストランで扱われるような食材を、手軽にテイクアウトで楽しめるなんて、そんじょそこらには絶対ありませんよ！

旨味の余韻

『熟成鹿肉の黒カレー』は、高級食材"熟成鹿肉"を惜しみなく使ったカレーです。

鹿肉がゴロゴロ入っていて、大きな塊ではないけれど、その分 旨味がルーに しっかりたっぷり引き出されている感じ！ 臭みや油っぽさも無くて、全然硬くない！ 子どもでも食べられる、柔らかくて辛味の少ない仕上がりです。

カレーパンの底にはお米も少し入っていて、上にのったフライドオニオンもいい感じでした♡

鹿肉の旨味の甘さと、黒ゴマの甘さ、食べ終わった後の旨味の余韻…あぁ、また食べたい♡ ジビエブラック渾身の逸品です！

良い食事は人生を豊かに

私がうかがった日は、ライブイベントが開催されていて、カレーも店内で頂くことが出来ました♪ 素敵な音楽と美味しいジビエ、最高です！

店内には、小さなお子様もチラホラ。 実はこのイベント、本物の生の演奏で子供たちに刺激与えたい！との想いで開催されたそうです。

もちろん、大人にもとっても贅沢な時間となりましたよ♡

そうそう！ お店にあった謎のタケノコ(笑)

これは、店舗のカッコイイ銅板壁の繋がりで、お店に届いた谷口宜伸さんの作品。 この竹の子のオブジェ、なんと１枚の銅板から作られているんだそう！ リアル感といい、凄すぎです！

ジビエ肉のラボラトリー

ジビエブラックは、味覚の幅が広がるような、本当に美味しいジビエ料理を知ってほしい！という想いでオープンした、健康的なこだわりジビエカレーのお店。

本当に美味しいを追求する「ジビエ肉ラボ」です。

最新情報や営業日は、インスタグラムからご確認くださいね。 https://www.instagram.com/gibierblack/

鹿肉の美味しさをまだ知らないあなた！ 勿体ないですよ～！

この夏、とっても楽しく明るい雰囲気のジビエブラックで、新しいスタイルのカレーパンを 是非楽しんでみてくださいね♪

ジビエ(狩猟肉)料理 テイクアウト専門店「Gibier Black」 住所：〒731-0124 広島県広島市安佐南区大町東1-10-23 ゆめマート大町店 敷地内 電話番号：070-8571-7251 営業時間：11:00-16:00 定休日：月曜日 他不定休 ※Instagramなどでご確認下さい。 駐車場：あり