予約困難な超人気店「弘寿司」は見たことも聞いたこともないネタがすごい！

こんにちは。地域特派員の もふり です。

先日、記念日をお祝いするために、予約がなかなか取れないことで有名なお寿司屋さんに行ってきました。ここ、仙台でも1、2を争う程、ほんとーに予約が取れなくて有名なお店で、噂だと週末は1か月、2か月先まで予約で埋まってるとか・・・。

「そんなすごいお店があるなら、絶対に行ってみたい！」と場所を調べたら、仙台の中心部ではなくてなんと我が家から結構近い！しかも「あれ？ここ知ってる・・・」って、いつも通る道沿いのお店だったんです。何年も仙台に住んでいて知らなかった私って（恥）

こんなことを言ったら大変失礼なのですが、お店の見た目はごく普通の、街の小さなお寿司屋さん。なのに提供されるお料理はどれもこれも『普通じゃない！』 見たことも聞いたこともないすごいものばかりで驚きの連続でした。

仙台が誇る創作寿司の店「弘寿司」

太白区越路の 弘寿司 です。愛宕大橋の太白区側、長町ラーメンさんがある交差点からすぐです。最寄り駅は地下鉄南北線の愛宕橋駅で、徒歩6分ほど。

なかなか予約が取れないお店なんです。私も本当は記念日当日の土曜日に行きたかったのですが、3週間位前に電話したら予約でいっぱいで（汗）でも運良く、翌日の日曜日ならと言われてお願いしました。 ずっと行ってみたかったお店なので入るのちょっと緊張～～

店内は、カウンター（4席ほど）とテーブル席が2つのみ。コロナ対策で、アルコール消毒と検温をしました。

既にほかのお客さんがお食事をされていたので店内写真はこれだけですが、今回は取材でとお願いして、こちらの小上がり席に通していただきました（なぜこちらの小上がり席だったのかは後でわかります）。

まずは生ビールでカンパーイ！！ お酒を飲む気満々でこの日は自宅から1時間位ウォーキングしてきたんです。たくさん歩いた後はやっぱりビールが美味しい♡

ちなみに、日本酒を頼むと沢山のカワイイお猪口から自分好みの物を選ばせてもらえます。こういうの女子は嬉しいですよね♡

日本酒好きな私たち夫婦は、この後3回お猪口を選びました(笑) この日は宮城の名酒、伯楽星に乾坤一、墨廼江をいただきましたよ～ 日本酒のラインナップもなかなか良いお店です♡

さっそくお料理が運ばれて来ました。1品目の「生湯葉」です。生湯葉といっても、薄いペラペラのが2～3枚じゃないですよ。ずっしりたっぷり入っていて食べ応え満点。これだけでこの店の凄さがわかる一品です。

お隣のまん丸お月様のようなものは、飾りかな？ 可愛い♡・・・と思っていたらこんなのまだまだ序の口（笑）。これから弘寿司ならではの、怒涛の「盛り付けの演出」が始まるのです！！

見たことも聞いたこともないネタがいっぱいの「おまかせコース」

創作寿司の弘寿司さん。コロナ禍ということもあり、現在は夜の営業のみ。お料理も、一人8,000円位で「おまかせ」のみだそうです（位、というのはその日のネタによって多少変わるものと思われます）。

そして東京でも握っていたという店主こだわりの、江戸前鮨。ネタの美味しさもすごいのに、そのうえ器や盛り付けがとても独創的でフォトジェニックで驚かされるんです。

たまにすごく大きな『芸術作品』という感じで運ばれてくるものもあるので、そうなるとカウンター席では収まり切れない・・・それで今回私たちは小上がり席に通されたのだと思います。 そんなことも踏まえて、このレポートをご覧いただきたいなと。

2品目です。いきなり おめでとう の文字と花火の演出をしていただいて恐縮です（汗） 実は今回、銀婚式の記念だったんです。（そんなことでもなければこんな素敵なお寿司屋さんなかなか行けません）予約の電話の際、何かお願いできませんか？とお話したら、花火でお祝いしてくださいました。嬉しかったです。 もし何かお祝いで利用しようと思ってる方は、せっかくだからお願いするといいですよ♪

そしてこちらのガラスの瓶の器に盛り付けられてたのが、左：鯒（コチ）の昆布締め と 右：南三陸産のミズダコのお刺身 この歯ごたえ！新鮮な証拠です。

さらに、左：ミンククジラのお刺身 右：子持ち昆布と秋田県産のギバサ（上に乗ってるのは銀箔だそう）。この鯨のお刺身が臭みがまっっったくなくてホント美味しかったんだなあ。 子持ち昆布とギバサは食感が最高！！金箔ではなくて銀箔だったのは、もしかして私たちが銀婚式だったから合わせてくださったのかな？ だとしたら心遣いがすごすぎます。

3品目。今度は青く光ってて涼し気。目でも楽しめるよう工夫されています。

石巻産のツクモガニ 初めて聞いたツクモガニ、これがすんごい美味しい！！ 韓国料理のカンジャンケジャン（醤油ダレに付けたカニ）に似ているようで、味付けがしょっぱすぎずちょうど良く、こちらの方が好きかな♡ カニの身もたっぷり詰まっているし、カニ味噌も付いていて、食べごたえがありました。今回いろんなものをいただきましたが、私はこれが一番好きだったかも♡

クジラの かのこ（鼻先のお肉）の燻製焼き 鯨の鼻先のお肉！？ 聞いたことも見たことも、もちろん食べたこともないです。恐る恐る口に入れてみると、初めて食べる食感と味。言葉で表現するのがものすごーく難しいのですが、とても美味しい！！ ひと口食べると燻製の香りが広がって食欲を刺激するのでお酒がすすんじゃう、ちょっと危険な美味しい食べ物です（笑）

磯つぶ この巻貝はバイ貝の一種のようで、安定の美味しさ。肝まで美味しくいただきました。

4品目。いよいよここから、主役のお寿司が出てきます♡ またまた斬新な盛り付けですね。

ガラスブロックの上、インドマグロのトロ だそうです。この脂の乗り！美味しいに決まってます。トロの上は行者ニンニクと、これも銀箔！ 口に入れて幸せを感じる間違いない一皿です。

コハダ 桜の葉に包まれています。桜の葉を剥がすと香りは十分に残っていて、コハダとの相乗効果を考えられてこのスタイルになってるんだと思います。

ボタンエビ 江戸前は赤酢のシャリだそうで、私は初めていただいたかも！ 弘寿司さんのお寿司はどれも最適な味付けが施されているので、お醤油をつける必要がありません。このボタンエビは、上にまたエビが乗っているという、見たことが無いスタイル。素人としては「何故？」と聞いてみたくなるので、カウンター席でいただく方が良いのかもしれませんね。身がプリップリでとても美味しかったです。

5品目。次々と繰り出される斬新な盛り付けが、だんだんクセになってきました♪

シャコ 生のシャコの握りです。シャコって生（お刺身）で食べられるんですね。もう驚きしかなかったです。トローッと甘くて赤シャリとの相性も抜群！これもめちゃくちゃ美味しかった♡

サクラマスの握り と 真フグの白子の軍艦 このサクラマスはどう見ても伊達政宗ですよ。仙台人大喜びの伊達な握り寿司ですね。そして白子の軍艦は、濃厚でクリーミーで口の中で溶けました。お寿司なんだけどドリアみたいな感覚？

6品目。こんな盛り付けのお寿司、見たことあります？ 楽しすぎてエンターテインメントです！

金目鯛の握り 金目鯛を甘い味噌漬けにしたものの上に、ベリーローズという食用花とブルーベリーが乗ってます。驚きポイントが沢山有りますが、一番驚いたのがお寿司にブルーベリーという組み合わせ！聞いたことないです！

こちらは焼いたぬかの中につけこんだ 太刀魚の握り 上のパウダーは焼き米だそうで、ぬかの香りと焼き米の香りがするんだそう。

そして贅沢過ぎる アワビの握り。しかも上に バフンウニ がのってます。贅沢しすぎて、バチが当たりそうな気がしてきました（笑）。

7品目。まだまだキラキラは止まりません♪

左から、ウナギの握り、出汁巻き卵、お稲荷さん です。 この7品目に到達するまで約2時間半。お酒もいただきながらだったので、お腹も心も満たされまくって幸せいっぱい♡ このお稲荷さんの中のご飯にはクルミが入っていたような気がするのですが、正直よく覚えていません。ウナギも出汁巻き卵も「美味しかった！」って記憶はあるけど、味を語れるほどの記憶がなく・・・（汗）。レポートを書く身としては失格なのですが、嬉しい記念日だったってことで今回ばかりはお許しを～

そして「おまかせ」のお料理、これがラスト！ 金目鯛とサクラマスで出汁を取ったお吸い物 です。これは何故かちゃんと覚えてる。←記憶が断片的なのは酔っ払いの特徴です(笑) 衝撃的に美味しかったからかなぁ？

ひと口飲んで、絶賛！ものすごく美味しい出汁が出ていて驚きました。よくお寿司屋さんで出てくる「あら汁」とはレベルが違う！！ お寿司をお腹いっぱいいただいた後にも、お野菜だけでなく最後の一滴まで全て飲み干しちゃいました。

・・・と最後のように書きましたが、

実は追加注文で、すじこ巻き を頼んでしまいました（汗） 酔っ払うと、食欲が爆発してしまうのが悪い癖なのです。すじこについてはかなりうるさい私。これも期待した以上の美味しさでした。弘寿司さん、何食べても美味しくてすごかった♡♡

というわけで、この日のお会計は全部で20,790円也。 おまかせコース 8,000円×2人分で、16,000円。そこに生ビールに日本酒、追加ですじこ巻きも食べちゃったし、30,000円位いくかなと思っていたら20,000円ちょっとなんて、計算間違ってる？と驚きました。

お寿司屋さんでこんなに贅沢に飲んで食べてこの値段なんて、普通あり得ないです。いや、このクオリティーなのにこの安さだから、弘寿司さんは評判が良くて人気があるんだ！とめちゃくちゃ納得してしまいました。ほんとに凄いお店でした。

ネタが新鮮で美味しいお寿司屋さんは仙台に沢山あるけれど、こんな風に一つ一つのネタについて「どうしたら一番美味しい食べ方ができるか」と研究されてるお店はなかなか無いと思います。そして盛り付けのすごさ！お客様を楽しませたいというお店の気持ちが伝わってくるし、とにかく店主のお寿司愛がすごい、弘寿司さん。

季節によってメニューが違うそうなので、何度も通いたくなりました。家の近くにこんなにすごいお寿司屋さんがあるなんて誇らしい気分だし、また絶対食べに行きたいと思います。ごちそうさまでした。

DATA

弘寿司 住所： 宮城県仙台市太白区越路16-10 電話番号：022-213-8255 営業時間：18：30-22：00 定休日：月曜日 ※支払いはクレジットカードは使えないそうですのでご注意ください。