【New Open・中央区 熊本屋台村】「こうきたか…！」菊池の「イルフォルノドーロ」が仕掛ける“和”のイタリアン

OPEN／2022年6月3日 熊本炉端イタリアンと自然派ワイン いるふぉ

行列覚悟でも行ってみたい！

市電の通町筋電停から歩いてすぐの場所にオープンした新名所『熊本屋台村』。すでに超人気スポットになってます。

全27蔵元の球磨焼酎がためし酒できる自動販売機… ワクワクしかない！ 今回は、熊本屋台村内の全18店舗の中でも、間違いのないお店をご紹介。

その名も「いるふぉ」。

菊池市の「ナポリピッツア研究所 イルフォルノドーロ」が手掛ける新感覚の“和”のイタリアンなんです。 熊本に住んでいてイタリアンがお好きなら、知らないなんて言わせませんよ！ TVや雑誌でも紹介され､全国区で注目されミシュランガイドにも掲載された人気店。その4店舗目の系列店です。

ここでは、ちょっと変わった炉端イタリアンと自然派ワインなどのおいしいお酒が愉しめるとのこと…（メニューは、2022年6月13日撮影時のもの）

イタリアの生「ペローニ」（600円）も爽やか！熊本ではここだけで飲めるそうです。

肉汁と油のいい香りが…もう！！

お店の真ん中には炉があって、お肉やヤマメがじっくり焼けるさまを見られるのも粋です。

薪窯もあります！さすが！おいしいビザの予感！

炉端焼きって…こんなにおいしい？

山都ヤマメの炉端焼き780円 天草市五和町にある「通詞島」（つうじしま）の塩。 そして不思議なことに。

食べかけですみません。 お分かりですか？ あたまも、骨も食べられるんです！ これが、山都町で餌からこだわって飼育されている特別なヤマメだからですってー。 ほんとに頭も骨も、しっぽまでホロホロって感じで、何も残すところがありません。 おいしくカルシウム摂れるんでめっちゃ嬉しい。女性なら、絶対食べたほうがいい！

岡本豆腐店の田舎豆腐 炉端焼き450円 豆腐の田楽です！ ヤマウチ味噌の赤酒しあげ。 豆腐が、みっちりして食べ応えあります。

そして… お肉！

ありがとうございます！！！！テンション爆上がり！

この時は、赤牛のレバーやイチボ、菊池牡丹（猪肉）を頂きました。お肉はとろけるよう…。お肉の気持ちが分かっていらっしゃる！

そうしているうちに店の奥にある薪窯で…

じゃーん！

ナポリのステックピザ「ロトリーノ」700円 イタリアでは定番の巻きピッツァだそうで。オリーブオイルをたっぷりかけて。 おつまみにもなる！これは赤ワインと一緒にぜひ。

おいしいはずです。だってイルフォルノドーロの生地だもん。 素材にこだわった謹製プレミアム生地。食感も香ばしさも、うま～！！ 具はマルゲリータで、自社製造のモッツァレラもたまりません。

焼きネギと走る豚の和出汁パスタ650円 これ、〆にいただきました。 琴平にある荒木製麺所で作ったコシがある麺、熊本の透明醤油仕立ての和のお出汁。 炉端で焼いたあま～いネギ。

しあわせとはこのこと…

何を食べても外れナシ、さすがの味に大満足で帰りました。

リビング熊本スタッフ／あっきー

【2022年6月3日OPEN】 熊本炉端イタリアンと自然派ワイン いるふぉ 住／熊本県熊本市中央区城東町2-19（熊本屋台村内） 営／平日16:00～23:00 土日17:00～23:00(22:30L.O.) 休／不定休 050-5852-0452 Instagram @ilfo_kumamoto_yataimura