香り豊かな"熟成コンテとはちみつカカオニブナッツ"

フランス産のハードタイプのチーズ"コンテ"はクセがなく、食べやすいチーズです。はちみつとナッツをかければ、ちょっとしたおつまみにも、朝食にもなる一品です。そのまま食べても美味しいチーズに＋αのアイディアで、ぐっと魅力的なつまみにアップグレードする技を、チーズ専門店の「チーズ王国」に習いました。

フランス人に最も親しまれているハードチーズのひとつだ。しっかり熟したものは外皮がこげ茶色で中身はアイボリー。木の実のような豊かなコクがあり、ほっくりとした食感。豊かな香りも魅力。

◇材料 (つくりやすい分量)

コンテ：好みの量
A ：
・好みのナッツ：適量
・カカオニブ：適量
・はちみつ：適量

（1）コンテを切る
コンテは厚さ5mmの食べやすい大きさに切る。

（2）盛りつける
皿に並べ、Aをまんべんなくかける。

※この記事の内容は、「技あり！dancyu おつまみ」に掲載したものです。

文：安井洋子撮影：平松唯加子教える人：久田由美子、中澤明紀、菊地友彦「チーズ王国」