「ちむどんどんする～」料理を自宅で作れます。「おいしいものノート」も公開！

夢に向かって奮闘するヒロインたちの姿に、朝から元気をもらえるNHK連続テレビ小説、通称"朝ドラ"。2022年度前期は、黒島結菜が主演の「ちむどんどん」。沖縄出身のヒロイン暢子が、料理人を目指して日々奮闘する物語だ。そのドラマに登場する絶品料理を自宅で作れる『NHK連続テレビ小説 ちむどんどんレシピブック』（NHK出版）が5月27日に発売された。

ドラマでも料理監修を担当しているオカズデザインが考案した、見た目と美味しさを兼ね備えた絶品レシピの数々を紹介する本書には、より物語に共感して絶品料理が楽しめるように、ドラマのシーンも添えられている。

暢子が進路を決めるキッカケとなった「やんばるナポリタン」や、アッラ・フォンターナへの入店試験で合格を勝ち取った「パンチェッタ沖縄そば」、オーナー房子との「ペペロンチーノ対決」のときに作った「暢子のペペロンチーノ」「房子の丸ごとにんにくのペペロンチーノ」、お父ちゃんから教わった手打ち麺の「沖縄そば」、比嘉家の定番料理「ゴーヤーチャンプルー」「フーチャンプルー」「ソーミンチャンプルー」など、ドラマでみんなが美味しそうに食べているあの料理を再現できるレシピ集だ。

見た目にも、美味しさにもこだわった定番の沖縄料理、イタリア料理、暢子のアイデア料理などの絶品料理をドラマのワンシーンと一緒に味わえる。暢子が子どものころからつけている「おいしいものノート」も公開。暢子の好奇心を受け止め、ピンチを救い、料理人としての人生に寄り添っていく宝物のようなノートも、ぜひチェックして。

本書に掲載されているレシピを紹介しよう。

＜沖縄料理＞

ゴーヤーチャンプルー
フーチャンプルー
ソーミンチャンプルー
イカスミジューシー
紅いもご飯
ラフテー
足てびちのおでん
ゆし豆腐
沖縄天ぷら
ポーク卵おにぎり
にんじんしりしりーの白和え
アンダンスー
クーブイリチー
アーサ汁
沖縄そば
やんばるそば
やんばるナポリタン
パンチェッタ沖縄そば

＜イタリア料理＞

たことセロリとオリーブの冷製サラダ
焦がしはちみつと赤ワインビネガーのカルパッチョ
暢子のペペロンチーノ
房子のまるごとにんにくのペペロンチーノ
ボロネーゼビアンコ
クラシック・パンナコッタ
モンテビアンコ

■料理監修・オカズデザイン プロフィール

代表の吉岡秀治・知子夫妻を中心に"時間がおいしくしてくれるもの"をテーマに活動するチーム。シンプルで普遍的なもの作りを目指す。著書に『つくっておく、とっておく』（NHK出版）、『二菜弁当』（成美堂出版）、『マリネ』（主婦と生活社）、『豚ごはん』（ポプラ社）、小川糸との共著『食堂かたつむりの料理』（ポプラ社）。映像の料理監修・制作や料理指導として、NHK連続テレビ小説「ちむどんどん」、「半分、青い。」、「てっぱん」など。東京都杉並区にて、器と料理の店「カモシカ」を月に一度のペースでオープン。鳥取県境に近い、岡山県真庭市中和にも拠点を持ち、その土地の湧き水や食材を使いながら、さまざまな作家の器の展示と食にまつわる企画を開催。