京都河原町に搾りたてカカオ専門店「beyond C（ビヨンドシー）」誕生

2022年6月10日（金）、京都・四条河原町エリアに搾りたてカカオ専門店「beyond C Lab. by Dari K（ビヨンドシーラボバイダリケー）」（京都府京都市中京区柏屋町）がグランドオープン。カカオをフレッシュな状態で味わう新たな楽しみ方に出合えるお店です。

京都・四条河原町エリアに、搾りたてカカオ専門店「beyond C」（京都府京都市中京区柏屋町）が2022年6月10日（金）にオープン！

「beyond C」は、カカオそのものの魅力を追求・発信していく「Dari K（ダリケー）」の新ブランド。
観光客や地元民が行き交う京都河原町で、カカオの魅力を発信します。

注目は、「Dari K」が開発したカカオ豆を瞬時にカカオマス（カカオ100％のチョコペースト）にする機械「カカオグラインダー」！
通常数時間かかる工程を、わずか1分ほどに短縮し、カカオの個性をその場で味わうことが可能に。

同店ではこの搾りたてのカカオマスを使ったドリンクやスイーツを、テイクアウトで提供します。

フワフワのカシューミルクのかき氷に、砂糖も何も加えていない搾りたてのカカオマスをかけていただく夏限定スイーツ。

カカオ本来の苦味や酸味と、店内で生のカシューナッツから手作りした甘いカシューミルク氷のコントラストが楽しめます。

搾りたてカカオマス・生クリーム・きび砂糖の3つの原材料だけで作ったガナッシュを使用した定番の「クラシック」ほか、砕いたカカオ豆の食感を楽しむ「カカオニブ」など、搾りたてカカオの味わいを堪能できるタルトを用意。
その他、抹茶やフルーツのフレーバーも含め常時6種類が揃います。

搾りたてのカカオマスを、自家製カシューミルクで溶いたシンプルな「カカオプレッソ」。
カカオ本来の味わいを堪能できる濃厚なドリンクです。

カカオをフレッシュな状態で味わう新たな楽しみ方を提案してくれる同店。
鴨川近くの好ロケーションなので、カカオドリンクやスイーツを片手に散策を楽しんでみませんか。

※【画像・参考】Dari K