究極の一口！素材からこだわった本格清湯系ラーメン／呼白【広島ラーメン】

広島に舞い降りた新風 本格清湯系ラーメン

醤油 830円

広島のラーメン界にニューウェーブが登場。隠れ家的な店構えののれんをくぐると思わず息をのむ世界がそこに！ 提供するのは「いりこ」と「醤油」の２種類。どちらも素材からこだわった一級品です。「醤油」は広島、小豆島、兵庫など計６種の天然醸造醤油を独自にブレンド。醤油蔵から「生揚げ」の状態で仕入れて火入れすることで香り高きスープに。ダシは名古屋コーチンや長州黒かしわなどの丸鶏、ガラから抽出した清湯系。地鶏ならではの濃厚な旨味が自家製麺の滑らかなのど越しと絡み最高の一口となります。

「呼白（よはく）」 住所 広島市中区西十日市町2-15 電話 なし 営業時間 11:00-15:00 、18:00-21:00 定休日 月曜（祝日の場合は翌日の火曜） □出前なし □テイクアウトなし □駐車場なし

出典：「もっと熱狂‼SUPER麺」2022年1月発行（企画・発行／インパルスコーポレーション） 公式サイト https://motto.super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を