牛乳でホイップクリーム？料理研究家が1年がかりで完成させた究極の牛乳ホイップの作り方はコレだ！

美味しいけれどカロリーが気になるホイップクリーム。甘党の方にとっては、なんとも悩ましい問題ですよね。

しかし嬉しいことに、罪悪感とは無縁の「牛乳ホイップクリーム」なるものが存在するのです！料理研究家である料理教室のBonちゃんさんが1年かけて完成させた、究極のレシピをご紹介します。

料理教室のBonちゃんさんが生み出した牛乳ホイップクリームとは、その名の通り牛乳で作るホイップクリームのこと。こちらは、FUNDOでも取り上げさせていただいた以前のレシピです。

こちらも大好評でしたが、研究を重ねてさらに進化したレシピが完成したそうです。

それでは、さっそくレシピを見ていきましょう

材料がこちら。

・牛乳 200ml ・油大さじ1（無味無臭のものならなんでもOK）・砂糖大さじ1～2 ・粉寒天小さじ1.5（デコレーション用でない緩めのクリームの場合、寒天は小さじ1強でOK。その方が滑らかに仕上がるそうです）・あればバニラエッセンス

次に作り方です。

鍋に牛乳を投入し、砂糖と粉寒天を加えたら、中火で加熱しながら混ぜる。

沸騰したら弱火にし、さらに30秒～1分加熱を続ける。

火を止めて粗熱をとったら、油とバニラエッセンスを加える。 ※寒天は常温でも固まるため、温度の下げ過ぎには注意。

中身をボウルに移す。 ※熱伝導率が悪いプラスチックボウルがおすすめ。

ホイッパーで混ぜながら空気を含ませて固める。

クリーム状になったら完成！絞り袋に入れて絞ってみると・・・

綺麗なホイップクリームになっています！

牛乳なので低カロリー、しかもハンドミキサー不要。そのうえ寒天で固めているので常温で溶けることがなく、お菓子をデコレーションする際も扱いやすくていいですね～！！

今回ご紹介したレシピは、こちらの動画からご覧いただけます。

あらゆる希望を叶えた、まさに究極の牛乳ホイップクリーム。ぜひ作ってみてくださいね！