【大通り】5/8にオープン！「北豆印商店」で流行の豆花を味わう！

こんにちは。札幌地域特派員のもこにゃです。 大通り駅から徒歩2分、地下歩行空間9番出口からすぐの場所にある、「北豆印商店Cafe＆Restaurant」へ行ってきました。こちらのお店は5/8にオープンしたばかりのお店で、北海道大豆にこだわり、豆葉や豆乳などを使用した料理やデザートのお店です。健康とSDGｓに配慮した料理を提供しています。 最近流行の豆花（とうふぁ）が味わえるということで、甘い物好きの私は足を運んでみました。

店内は落ち着いた雰囲気

この日は開店に合わせて行ってきました。オープンしたばかりということで、お店の入り口にはお花がいっぱい。店内もおしゃれな家具で揃えられていました。 コロナ対策で、4人掛け席以外はパーテーションで仕切られています。ランチタイムはオープンして間もないですが、混み合うのだそう。コロナ対策がしっかりされているため、安心して食事ができます。

店員さんにお話を伺ったところ、こちらの社長さんは中国出身で、たまに中国食材を輸入しているのだそう。そんな中で、豆葉などを日本でも味わって欲しいという想いから、北海道産の大豆で豆葉などを開発しようと思い立ったのだそうです。 現在お店で使用しているのは、豆太さんというお豆腐屋さんにお願いして商品開発した豆乳、豆葉、豆腐です。北海道食材で豆葉を紹介したいとオープンしたのが、この「北豆印商店 Cafe&Restaurant」なのです。 お店のコンセプトも、「心と身体の健康」と「食べる喜び」だそうで、提供されているお食事は健康とSDGｓに配慮されています。

店内から、厨房の様子もうかがうことができます。ここで美味しい料理がつくられているのですね。料理長さんは札幌のホテルや藻岩山のフレンチレストランで20年以上活躍された方だそう。見た目の美しさとおいしさはお墨付きです。

コーヒータイムはお得セットがおすすめ

私は「コーヒータイムお得セット」1,000円（税込）を、一緒に行った子どもは「シフォンケーキ」550円（税込）をいただきました。 「コーヒータイムお得セット」は豆花（とうふぁ）、カタラーナ、ドリンク一杯のセットです。こちらはコーヒータイムの10：00～11：30、13：30～17：30で提供されています。 ドリンクはコーヒー、紅茶、カフェラテ（牛乳／豆乳）、ソフトドリンクから選ぶことができますよ。この日は豆乳のカフェラテをセレクト。

カフェラテ（牛乳／豆乳）の単品は440円（税込）です。豆乳のカフェラテは、豆乳の味がしっかり出ていておいしかったです。特に泡が豆乳の甘み、コクを感じさせてくれます。豆乳好きの方には、是非味わって欲しい一品です。 またこちらのお店のデザートは、どれも原材料として、豆乳か粉末豆乳を使用しているそうです。デザートは豆乳、粉末豆乳だけではなく、生クリームなども使用し、最高の味にしているのだとか。使用している豆乳の大豆にもこだわっていて、北海道産100％だそうです。

私がいただいた豆花（とうふぁ）は単品で770円（税込）です。私は豆花を初めていただいたのですが、口ざわりが本当になめらかです。シロップはほどよい甘さで、身体が癒されるようなお味。上にのっている白いキクラゲが、食感にアクセントを与えてくれます。黒豆も歯ごたえがありますし、もちろん豆花との相性が抜群です。 豆花には小皿であんこが付いています。あんこを入れるとちょっとあんみつみたいだな、と私は感じました。 お得セットには豆花の他にも、カタラーナが付いていたのですが、上はパリパリ、中はなめらかで本当に美味しい！ヘルシーなのに、満足感のあるデザートに大満足でした。

また子供が頼んだシフォンケーキもふわふわで、小さな子どもでも食べやすかったです。一口いただきましたが、豆乳を使用しているので、優しい甘さが絶妙で、口溶けもよかったので、子供もあっという間に完食してしまいました。

ランチタイムやディナータイムには豆葉のパスタがおすすめ

皆さん、「豆葉（とうよう）」ってご存じですか？私は恥ずかしながら知らなかったのですが、豆葉は加熱した豆乳をにがりで固め、シート状に圧縮した大豆加工食品です。 こちらのお店では、ランチタイムやディナータイムにこの豆葉を使用したパスタを味わうことができます。豆葉はヘルシーかつ高タンパク質なので、ダイエットにも最適なんですよ。 またこの豆葉は店内で購入することができます。おうちでも「豆葉」を楽しみたい方におすすめです。

レジ横に冷凍の豆葉などが販売されています。

5/31までオープンキャンペーン開催中

５/8にオープンしたばかりの「北豆印商店 Cafe&Restaurant」では５/31までオープンキャンペーンが開催中です。 キャンペーン1 来店者全員対象、ランチ200円割引。 キャンペーン2 来店者全員対象、ディナーキャンペーンで最初のドリンク一杯とおつまみ一品が無料でサービスになります。（ドリンクはビール、ワイン、ハイボール、サワー、カクテル等） 大変お得なキャンペーンですので、この機会に是非足を運んでみてはいかがでしょうか。

また中心部で働く皆様応援企画として、サブスク＊もあるそうです。豆乳一日一杯が2,160円（税込）／月で提供されています。（＊半年の継続が必要です。） お店の営業日に限りますが、北海道産大豆100％の豆太の濃厚な豆乳を、一日一杯（250ml）ティクアウトできます。詳しい内容はお店にお問い合わせください。 こちらのサブスクでは、専用タンブラーがついています。毎日美味しい豆乳を飲んだら元気に過ごせそうですね。

次回はランチや持ち帰りに豆葉を購入したい

今回は開店の時間に伺ったので、カフェメニューをいただきましたが、次回は是非「豆葉」のパスタをいただきたいと思いました。 また「豆葉」はパスタ以外にも「中華サラダ」や「肉巻き」など色々料理に使えるそうなので、こちらも購入したいです。 私がいただいた「豆花」も絶品でしたので、「北豆印商店」でヘルシーな絶品大豆料理を是非味わってみてはいかがでしょうか。

北豆印商店（キタマメジルシショウテン）Cafe&Restaurant 〒060-0001 札幌市中央区北1条西3丁目3 敷島北一条ビルB1 TEL:011-211-8988 営業時間：午前10時 〜 午後9時半 定 休 日 ：日曜日、祝日 url:https://www.kitamamecafe.com/ 最寄り駅：大通駅より徒歩2分 札幌駅前通地下歩道空間の９番出口を出てすぐ 予約の可否：ディナーのみ予約可（お店のHPより予約が出来ます。）