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【京都】大丸京都店に新スイーツ店!バター和菓子ブランドが関西常設初出店

  • 2022.5.16
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「大丸京都店」(京都府京都市下京区四条通高倉西入)にバター和菓子店が誕生!2022年5月18日(水)にオープンする「八 by PRESS BUTTER SAND」は、バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」の新ブランド。関西では常設初出店となります。


地階食品フロア「ごちそうパラダイス」の洋菓子売場がリニューアルする「大丸京都店」(京都府京都市下京区四条通高倉西入)。

今回のリニューアルで注目されているのが「八 by PRESS BUTTER SAND」です。

バターサンド専門店「PRESS BUTTER SAND」からスピンオフ

「八 by PRESS BUTTER SAND」は、和と洋の垣根を越え、“ニッポンの新しいお菓子”を提供する「バター和菓子」の専門店。
2022年3月に「大丸東京店」に1号店をオープンし、「大丸京都店」が2店舗目となります。

バターと和菓子を掛け合わせた「バター和菓子」という新カテゴリー

バターの美味しさを昔ながらの和の製法や日本独自の素材から引き出し、和菓子として表現。

「和バターサンド(きな粉あずき)」

国産きな粉と国産の米粉を練り込んだクッキー生地を八角形型の特注プレス機ではさみ焼きし、「サクほろ」な食感に。
中には北海道産の大納言あずきを使った甘納豆と、濃厚なバタークリームで作った上品な甘さのあずきバタークリームがたっぷり!

「おりどら」

ふんわりもっちりなどら焼きの生地で、あずきバタークリームを包んだ「おりどら」。
片手で食べやすい形状も特長。

「ばたふく」

滋賀県産のもち米で作ったキメ細かい羽二重餅で、北海道産あずきを炊き上げたあんことバタークリームを包んだ大福。
中からあふれ出るミルキーなバタークリームの濃厚なコクは癖になりそう。

オープン記念セットも要チェック

今まで催事店舗として出店していた「PRESS BUTTER SAND」も移転し、この度常設店舗として「八 by PRESS BUTTER SAND」に併設オープン。

これを記念して、「つつみ 八×PRESS BUTTER SANDセット」(1,620円)も発売。
限定デザインの風呂敷に包まれているので、手土産にもピッタリ。各日30セット限定でなくなり次第終了なので、お早めに♪

※【画像・参考】BAKE

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