甘じょっぱさにほっこり"クリーム（チーズ）ぜんざい風あずきサンド"

舌ざわりなめらかなロールパンは甘味系ホットサンドにお薦め！具の塩昆布が、ゆであずきの甘さを引き立てます。今回は好きが高じて、愛好家の倶楽部までつくってしまった「ホットサンド倶楽部」部長の大林千茱萸さんに、缶詰をテーマとしてそのとっておきのつくり方を習いました。

ほっこり和む甘味サンド、クリーム（チーズ）ぜんざい。ゆであずきを挟んだ甘味系。食パンのみならず、ロールパンでもバンズでも、なんならクロワッサンでもホットサンドになりうるのだ。

◇材料

ロールパン：1個
★ 具：
・ゆであずき：
・クリームチーズ：スライス
・塩昆布：
・レモン：

（1）パンをグリーンカレーに浸す
ロールパンを上下二つに切る。レモンは皮をむき、スライスして1枚を1／12枚ぐらいの大きさに切る。

（2）具を盛る
ベースのパンにゆであずきを盛り、塩昆布、1のレモンをのせる。

（3）焼く
フタのパンにクリームチーズをのせ、かぶせて焼く。

フランス料理と国際儀礼のテーブルマナー講師。映画監督・大林宣彦氏を父にもち、自身も映画『100年ごはん』を監督・脚本。著書に『こんがり！ホットサンドレシピ100』、『ホットサンド倶楽部』（ともにシンコーミュージック・エンタテインメント）など。

※この記事の内容は、「技あり！dancyu缶詰」に掲載したものです。

文と構成：沼由美子撮影：吉澤健太