3年前に賞味期限が切れたスパイスが...。使い切れない人、必読です。

「おうちごはん」を充実させる人が増えているなか、美味しくて健康になれる「スパイス料理」に注目が集まっている。しかしスパイスに詳しくない人にとっては、何をどんな風に取り入れたらいいのかハードルが高い。

そんな方には、奥深いスパイスの世界へ誘ってくれる『大人時間を味わう たのしいスパイス絵本』（日本文芸社）をおススメしたい。

本書のコンセプトは、スパイスをもっと身近に感じてもらうこと。例えば「どんな効果があるの？」「おいしい組み合わせは？」「スパイスってどのくらい入れるもの？」「使うタイミングって？ 」「なにを入れる？ 」など、超初歩的なところから、専門的な知識まで、可愛いイラストを使って丁寧に解説している。王道カレーはもちろんのこと、フレンチやイタリアン、家庭料理でのアレンジ方法など、スパイスを使いこなすための知識をわかりやすく教えてくれる。たくさんスパイスを持っていても使いこなせていない方、スパイス料理にチャレンジしたい！と意気込むあなた、この本でスパイスの魅力を一から発見してみない？

他にも、

・スパイスの風味のしくみや分類
・世界の地域別にスパイスの特徴やルーツ
・食材別に合うスパイス
・相性のよい組み合わせ
・和洋中すべてのジャンルのレシピ

などをご紹介。あなただけのアレンジで、無限大の組み合わせが楽しめるスパイス料理。スパイスリストは100種を掲載しているので、王道のカレーだけではなく、フレンチやイタリアン、家庭料理、さらには生活の一部としても、活用の幅が広がりそうだ。

さらに、料理だけではなく、染色や癒し効果として、スパイスを生活に取り入れることもあるそう。

さあ、あなたもバリエーション豊かなスパイスの魅力に溺れてみてはいかが。

主な目次は下記の通りだ。

PART 1 世界にはスパイスが溢れている！
PART 2 スパイスってなんだろう？
PART 3 スパイスで料理をしよう
PART 4 暮らしにもっとスパイスを！
もっと知りたい！世界のスパイスリスト100

「大人のための絵本」シリーズも必見。

■監修者プロフィール

武政三男（たけまさ・みつお）さん：総監修
元ライオン株式会社生活行動研究所テストキッチン室長として、同社のスパイスブランドの開発と啓蒙に携わったのち、スパイスコーディネーター協会理事長として、スパイスの指導者を育成。現在は、株式会社スパイススタジオの代表も務め、スパイスの商品開発者やアドバイザー、販売企画のコンサルタントとしても活躍。おもな著書に『スパイスの科学』（河出書房新社）、『スパイス＆ハーブ辞典』（文園社）などがある。

日沼紀子（ひぬま・のりこ）さん：監修（P40 ～89）、料理レシピ制作

スパイス調合家、料理家。食品メーカーにてスパイス部門を立ちあげたのち、マーケテイングベンチャーを経て独立。現在は、岡山県備前市にレストラン兼アトリエのCROISEMENTを構え、スパイスをつかったオリジナル料理を提供するとともに、オリジナルの調合スパイスの販売やスパイス講座、料理教室、執筆活動など多岐にわたり活動。おもな著書に『スパイス& ハーブ料理の発想と組み立て 調合家が提案する新しいつかい方とオリジナルレシピ』（誠文堂新光社）、『日常づかいのシナモン・レシピ』（産業編集センター）などがある。