人参＋白いんげん豆の代替卵で作る驚きのふわとろオムライス♪プラントベースメニューをジャンクに♡「2foods(トゥーフーズ)」銀座ロフト店

フジ系「プライムニュース」で紹介され気になっていた、卵を使わないふわとろオムライス。プラントベースフードブランド「2foods（トゥーフーズ）」を手がける株式会社TWOとカゴメの共同開発商品「＃プラントベースオムライス」だそうですが、先日「2foods」銀座ロフト店で実食しました。見た目も味わいもふわとろオムライスでしかない！最新フードテックの進化は驚くべきものがありますね。

ふわとろたまごの正体は人参と白いんげん豆？

「食」の未来を創造する企業が手を取り合って開発にチャレンジしたというプラントベースオムライスは、外観も食感も間違いなくオムライスそのものでした。プラントベースといえば、大豆を使ったものが多いようですが、オムライスの場合、大豆そのものではぼそぼそ感が大きな壁となり、大豆を使わない選択をしたのだとか。

長きに渡る開発期間を経て、コレステロールゼロ、動物性原材料不配合（※）にこだわったプラントベースエッグ「Ever Egg（エバーエッグ）」を使ったオムライスが完成したそうです。特許出願中の“野菜半熟化製法“によってニンジンと白いんげんから作ったというふわとろたまごは驚きでしかありません。

チキンライスもコーンと大豆ミートの食感で味わい深く、デミグラスソースは、牛肉の旨味に食欲が刺激されるかのようなコクがあるプラントベースのソースです（他にプラントベーストマトケチャップのソースもあり）。「Makuake」での先行予約販売（冷凍）は4/20で終了したようですが、店舗ではしばらく提供されるとか（詳細は事前にご確認を）。

やみつきになるヘルシージャンクフードを

日本初のプラントベースフードブランド「2foods」のコンセプトは“ヘルシージャンクフード“だそうです。健康に良くて、地球の未来に配慮したプラントベースフードだからといって、美味しくなければ意味がない。やみつきになるジャンクフードのような食べ応えにこだわっているそうです。

新商品のプラントベースハンバーガーはまさにジャンクフードの王道商品。これもぜひ食べてみたい。食事系は「まるでバターチキンカレー」「ソイチキン南蛮丼」「スパイシーまぜそば」他にもいろいろ。スイーツも「ドーナツ各種」「生食感の濃厚ガトーショコラ」「2色のヴィーガンプリン3種」など選ぶのに一苦労ですよ。

グルテンフリーのお子様プレートもあるようです

フードテックブランドの体験型スペースも

店内にある「FOOD TECK PARK（フードテックパーク）」では、最新フードテックブランドを体感できる場となっているそうです。伺った時は大豆にフォーカスした商品の特集展示でした。大好きなSOY JOYのプラントベースの新味をオーダーに対して1ついただきました。最新フードテックの現場をチェックできるのは興味深いですよね。

新作SOY JOYの入ったbeautifulなパフェも美味しそうだったな〜（期間限定）

温室効果ガスの排出量を減らす、生産に必要な水の消費量を削減する、森林伐採の削減など地球の未来を考えて選択するプラントベースフードを簡単にチョイスできて、比較的リーズナブルなところも嬉しいポイント。銀座ロフト1階という好立地で、天井も高く居心地がいいので、カフェとしても使い勝手がいいです。近いうちにスイーツにもトライしてみたいな。

※同一製造ラインにおいて、牛肉豚肉鶏肉魚介類乳製品卵を含む商品を製造しています。との記載があります。食物アレルギー対応は、公式HPのアレルギー関連情報で詳細を調べて判断願います。

2foods 銀座ロフト店 住所：東京都中央区銀座2-4-6銀座ベルビア館1階 アクセス：東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」徒歩3分、有楽町線「銀座1丁目駅」徒歩1分、JR「有楽町駅」中央口から徒歩4分 営業時間：月〜土曜11:00〜21:00（L.O.20:30）、日曜11:00〜20:00（L.O.19:30） 定休日：なし（銀座ロフトの営業時間に準ずる） TEL：03-3528-6811 公式URL：https://2foods.jp