レシピを見なくてもプロの味！鶏ごぼう炊き込みご飯

おいしい料理を作りたいけれど、調味料の数が多かったり、計量が大変だったりすると、調理に手間取って、ごはん作りが億劫になる原因に。でも安心してください！ 今回紹介するのは、調味料はたった3つ＆すべて同量で叶う黄金レシピばかり。丸暗記できるほど簡単なのに、味はプロ級に絶品です♪

1：1：1の黄金比で作る「和のおかず」

和食といえば、“まずはだし”、の常識を覆す新発想。身近な調味料の組み合わせを変えるだけで、飽きのこない味わいが作り出せます。

和の黄金比

しょうゆ：酒：みりん

鶏ごぼう炊き込みご飯

和食の基本と呼ばれる調味料の真骨頂ともいえるバランス。鶏やきのこ、ごぼうのうまみで、だしいらずでも深い味に。

材料（2人分）

米…2合
鶏もも肉…1枚
ごぼう…1/2本
にんじん…1/4本
しいたけ…2枚

【A】
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ2
みりん…大さじ2

水…270ml

作り方

（1）米はといでざるに上げる。

（2）鶏肉は一口大に切る。ごぼう、にんじんはせん切りに、しいたけは石づきを落として薄切りにする。

（3）炊飯器の内釜に（1）の米とA、水を入れて軽く混ぜ、（2）をのせて普通モードで炊く。

掲載：美人百花2022年5月号「味付けが1:1:1 黄金ルールで即うまごはん♪」

調理／星野奈々子 撮影／市瀬真以 スタイリング／片山愛沙子 取材・文／鹿志村杏子 協力／UTUWA ※電子レンジは600Wのものを使用しています。