沖縄ゆる旅【知る人ぞ知る！ 絶品もちもちトロトロピザ】

道に迷って山道をウロウロ。「あのー、ちょっとすみません」と道を尋ねた地元の方の第一声が「ピザ？」だった。「え、ピザって何ですか？」と聞くと、どうやらその先に "超おいしいピザ屋さん” があるらしい。「こんな急な坂の細い道の先にピザ屋さんが？」と予定変更。早速行ってみた。

たどり着いたのは「ピザ喫茶 ミモザの木」。お店に入ると一面の窓から沖縄の海を見下ろせる素晴らしい眺め！ 早速席に着き、この場所の地名がついた「小谷（おこく）ピザ」を注文。パンチェッタの代わりにスーチカと呼ばれる沖縄県産の豚の3枚肉を塩漬けにしたものと野菜をふんだんに使用したピザなのだが、出てきたピザを食べてみると、その上にかかっているチーズのもちもちトロトロ具合がすごい。

「チーズは普通より格段に多い量を使用しています。例えばアルゼンチンのピザは具材を覆ってしまうほどたくさんの量のチーズを乗せるんです。それが面白いなと思って作ってみました。チーズで中身が隠れてしまっているので、食べてみないと何がどれぐらい入っているのかがわからない。これも食べる楽しみのひとつですよね」と店長の山入端さん。
ちなみに、サラダやピザに使用しているお野菜はパプリカ以外は沖縄で採れたもの。葉野菜は近くある知り合いの農家から、玉ねぎやピーマンは糸満で仕入れているそうだ。

2016年8月にオープンしたこのお店、訪れた人たちが投稿するSNSの写真を見てお店に来る観光客も増えてきたそう。これからさらに人気のお店になるだろう「ミモザの木」の絶品ピザ、ぜひお試しあれ！

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【店舗情報】
ピザ喫茶 ミモザの木
住所：沖縄県南城市佐敷字小谷122
☎︎︎098-947-4727
営業時間：10:00～18:00
定休日：火
駐車場：有（15台）

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【近隣のゴルフ場】
琉球ゴルフ倶楽部（2.8km）
芭蕉布コース（4km）
守礼カントリークラブ（9.4km）
ザ・サザンリンクスゴルフクラブ（10.7m）
南山カントリークラブ（12.6km）
パームヒルズゴルフリゾートクラブ（14km）

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※2020年3月19日公開時の情報です