キムチとチーズのうまみで満足感たっぷり！パプリカの肉詰めチーズ焼き

腸活や発酵食と聞くとなんだか取り入れづらく、難しそうなイメージ。しかし、何げなく食べているキムチは、腸内環境の改善や免疫力UPに欠かせない発酵食品のひとつなんです！ キムチに含まれる乳酸菌と白菜の食物繊維が善玉菌を増やし、腸内環境が整い美腸を後押し♪ そこで今回は、韓国風だけじゃない、和洋と目先が変わるキムチレシピをご紹介します。

キムチでカラダ美人レシピ

使うのはこれ

美腸＆カプサイシンの作用でダイエット効果も期待♪

パプリカの肉詰めチーズ焼き

サラダチキンとコーンで食感も楽しい1品。キムチとチーズのうまみで満足感もたっぷり！

材料（2人分）

パプリカ（赤・黄）…各1個
サラダチキン（スモーク味）…1枚（110g）
ピザ用チーズ…60〜80g
パセリ…適量

【A】
キムチ…100g
コーン缶ホール（水気をきる）…50g
カレー粉…小さじ1
にんにくすりおろし…小さじ1/2

作り方

（1）サラダチキンは粗くほぐす。パプリカは縦半分に切り、わたの部分をくりぬく。

（2）ボウルにサラダチキン、Aを入れ、混ぜ合わせる。パプリカに詰めてチーズをのせる。

（3）オーブントースターでチーズにしっかり焼き色がつくまで焼き、刻んだパセリを散らす。

掲載：2022年4月号「今日から始めよう♪発酵レシピで腸内改革」

調理／高橋善郎 撮影／福井裕子 スタイリング／中沢裕美 協力／UTUWA ※電子レンジは600Wのものを使用しています。