大宮ではここだけ？目の前で焙煎「生豆焙煎工房　まめや弎（さん）」大宮

大宮ではここ「まめや弎」だけ？！

自分の選んだ珈琲の生豆の焙煎を、目の前で見せてくれる「まめや弎」さん！大宮ではここだけなのではないでしょうか。珈琲豆がその場で焼かれて、挽かれていく姿は、特別感があってなんだかドキドキしました。

焙煎してから時間が経つと、珈琲豆はどんどん劣化し、えぐ味などがでてしまうそうです。酸っぱくて美味しくない珈琲を飲んだことのある方、「まめや弎」さんの淹れたての珈琲を飲んでみてください。これが美味しい珈琲だったのかと感動するはずです！

珈琲の香りが漂う店内

お店の中に入ると、珈琲の良い香りに包まれていました。訪れた際、オーナーが自らこちらの焙煎機でちょうど生豆を焼いているときでした。

この穴に豆を入れて焼いています。時々出して豆を確認してどんどん色が変わっていっていました。「香り」「音」「煙」でタイミングを見ているそうです。パチパチパチ！と音が鳴り、煙がしゅー－－となるのが圧巻でした。見ていて飽きませんでした。

豆の煎り具合で、味が変わるとのこと。浅いと酸っぱめ、深いと苦味が増すそうです。 「まめや弎」さんでは、自分の好きな豆を、好みの煎り加減で焙煎してくれるので、自分だけの珈琲ができあがります。

世界各国の豆が選べる

店内には、こちらおしゃれな地図が壁に飾られていて目を惹かれます。「まめや弎」さんでは、常時約25種類ほどのオーナーが選び抜いた世界各国の豆が並んでます。

どれにしよう…素人の私には全部同じに見えるし、長時間悩むのも恥ずかしくなってしまいましたので、「苦すぎないのはどれですか？」「人気はどれですか？」などと質問してみました。そしたらとても快く教えてくださいました。優しかったです…。

実は私には、こうした専門店には珈琲マニアの人しか入っちゃいけないのではという偏見がありましたが、今回「まめや弎」さんのおかげで、そんな考えがなくなりました。笑

待っている間にイートインでゆったり

この日のメニューはこちらです。おすすめは桜木町ブレンドだそうです。オリジナルブレンドとのことなので、一度試してみたいですね！ 個人的に気になったラッシーですが、今の時期はやられていないようですが、また再開予定だそうです。

テイクアウトでも楽しめる

以前から、お店の前を通るたび気になっていましたが、子連れのため、珈琲屋さんに入るなんて到底できないと思っていました。でもお店入り口に大きく”テイクアウト”とあったので、勇気を出して立ち止まって注文してみました。

プレゼントにも最適♪

「お好みの味を お好みの煎り加減で 貴方の為の 貴方だけの珈琲を」 そう「まめや弎」さんがおっしゃる通り、珈琲の種類が色々あり、煎り具合も選べるので、自分はもちろん、贈り物にも最適です。

珈琲好きといっても人それぞれ好みがありますので、ベストなものを贈れます。今回、私もプレゼントしたい方の趣味嗜好をお話したら、オーナーがおすすめを探してくれました。私のように、迷ったら聞いてみるのがいいかもしれません。

私は、アジアの料理が好きな大人な方にプレゼントするとしたらどれがいいですか？と相談したところ、インドをおすすめされたので、注文しました。

このような可愛い缶に入れていだたくこともできるので、ギフトとしても最高ですね。お家で美味しく飲むためには「珈琲豆は、密閉できる容器に入れ高温多湿を避けないと珈琲の風味を損なう原因になる」とのことで、このような缶に入れるのがいいそうです。

ほっとする空間

お店の中は座席が３席あり、お一人の方でも気兼ねなくゆったりできる雰囲気でした。豆を焙煎している様子を眺めながら珈琲を嗜む贅沢な時間を過ごせそうです。

お客さんが書いてくれたというこちらの絵、素敵でした。お店は、この絵のように温かい雰囲気が流れている空間でした。絶対また行きたいなぁと思ってもらえるはずです！！

珈琲上級者はもちろん、初心者の方にも優しくて楽しい「まめや弎」さん、大宮に来られた際はぜひ立ち寄ってみてください～。

生豆焙煎工房まめや弎（さん） 住所：〒330-0854 埼玉県さいたま市大宮区桜木町3丁目113 電話：048‐708-1363 営業日：月曜日～金曜日 10：00～19：00 土曜日・祝日 10：00～17：30 定休日：日曜日・隔週水曜日 ※営業日は、現在変わる可能性もある為、ホームページの「カレンダー」をご確認ください。 HP：https://mameya3.com/