明日の朝ごはんにぴったり♪ お手軽茶漬けレシピ

日本人の食文化に古くから根づく、みそは注目したい発酵食品のひとつ。「みそは医者いらず」といわれるほど、栄養素が豊富に含まれているんです。加えるだけでコクやうまみが増す、みそレシピの魅力をガイド♪

使うのは

整腸作用で免疫力の低下を防ぐスーパーフード！

みそを塗ってトースターでチンするだけで、香ばしい焦がしみそに！熱湯で火が通るえのきたけで風味も豊か♪

材料（2人分）

みそ…大さじ2
ご飯…おにぎり2個分
えのきたけ…30g
かいわれ大根…20g
緑茶、白ごま…各適量

作り方

（1）石づきを切り落としたえのきたけ、根もとを切り落としたかいわれ大根はともに1cm幅に切る。ご飯を三角形に握り、みそをのせる。オーブントースターでみその表面に焼き色がつくまで焼く。

（2）器に（1）をバランスよく盛りつけ、温めた緑茶を流し入れて白ごまをふる。

掲載：2022年4月号「今日から始めよう♪発酵レシピで腸内改革」

調理／高橋善郎撮影／福井裕子スタイリング／中沢裕美協力／UTUWA ※電子レンジは600Wのものを使用しています。