【永久保存版】10分以内で作れる「スピード和食おかず」

和食と聞くと、丁寧にだしをとったり下ごしらえしたりと、何かと時間と手間がかかるイメージ。でも、それを毎日続けるのって大変ですよね？ 日々忙しく働くレディたちのために、最短で和食おかずを作れるお手軽レシピをご紹介。10分以内で作れるので、今晩の一品にいかがですか？

枝豆とひじきの炒め煮

ひじきはごま油で炒めてコク出し！ 味深い常備菜。

材料（2人分）

ひじき（乾燥）…15g
にんじん…1/4本

【A】
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1

枝豆（ゆでたもの）…50g
ごま油…大さじ1

作り方

（1）ひじきは水で戻し、ざるに上げて水気をきる。にんじんはせん切りにする。

（2）フライパンにごま油を熱し、1を入れて中火で3分ほど炒める。

（3）Aを加えて混ぜながら水分がなくなるまで炒め、枝豆を加えて混ぜる。

あと1品ほしいときに役立つ和のおかずを紹介しました。ぜひ参考にしてくださいね！

掲載：2022年3月号「〝簡単和食〟でちょっと丁寧な毎日」

調理／星野奈々子 撮影／市瀬真以 スタイリング／片山愛沙子