あと1品ほしいときに助かる！スピード和食おかず【10分以内で完成】

和食と聞くと、丁寧にだしをとったり下ごしらえしたりと、何かと時間と手間がかかるイメージ。でも、それを毎日続けるのって大変ですよね？ だからこそ、日々忙しく働くレディたちのために、10分以内で作れる、今どきの和食レシピを考案！

たらのねぎみそ蒸し

ねぎみそのうまみに、ゆずが香るほっと和むおかず♪ 材料をのせて蒸すだけだから簡単！

材料（2人分）

たら…2切れ
長ねぎ…1/2本

【A】
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1
みそ…大さじ2

しめじ…1/2袋
ゆずの皮（あれば）…適量

作り方

（1）長ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。

（2）しめじは石づきを落として小房に分ける。

（3）オーブンペーパーにたら1切れをのせて1の半量を塗り、2の半量とゆずの皮を加えて包む。もう一つも同様に作る。

（4）フライパンに3をのせてふたをして中火にかけ、7分ほど蒸し焼きにする。

掲載：2022年3月号「〝簡単和食〟でちょっと丁寧な毎日」

調理／星野奈々子 撮影／市瀬真以 スタイリング／片山愛沙子