【広島ラーメン巡り】自家製の香味油が味わい深い「カツオ」／一麺天に通ず

勢いに乗る新しいラーメン 旨い出汁にモチモチ麺

カツオ 720円

2019年にオープン後、２号店、３号店をオープンし、広島ラーメン界に新風を巻き起こす「一麺天に通ず」。カツオやサバ、ウルメの粉を混ぜ、自家製の香味油を使った醤油ベースの出汁は深みのある味わい。全粒粉でモチモチ食感の中太麺とも好相性です。豚肩ロースのレアチャーシューや歯応え重視のメンマとの食感も楽しんで。

癖になる「追い飯」が美味すぎる！

イチオシは素材の味を生かした出汁に程よい甘味もあってクセになる「カツオ」「エビ」。麩（ふ）などが入ったご飯にスープの残りを入れる「追い飯」は、その美味しさにうなること間違いなし！

「一麺天に通ず」 住所 広島市中区胡町2-25 電話 080-4556-1859 営業時間 11:30～14:30、18:00～21:00 ※日曜は昼のみ 定休日 なし □出前なし □テイクアウトなし □駐車場なし

出典：「もっと熱狂‼SUPER麺」2022年1月発行（企画・発行／インパルスコーポレーション） 公式サイト https://motto.super-men.jp/

※記事内の情報はすべて取材時のものです。新型コロナウィルスの感染状況などの影響により、変更している場合もありますので、来店前に確認を