「醤」は「しょう」「ジャン」以外になんと読む？　読めたらスゴい難読漢字、正解は…？

私たちの暮らしに欠かせない調味料の1つである「醤油（しょうゆ）」。料理の「さ（さとう）・し（しお）・す（す）・せ（せうゆ（しょうゆ））・そ（みそ）」の1つでもありますよね。また、コチュ醤（コチュジャン）やXO醤（エックスオージャン）などがあります。

上記のように「醤」は「しょう」や「ジャン」と読みますが、実はこのほかにも読み方があるんですよ。さて、いったいなんと読むかわかりますか？

「醤油」も「XO醤」もスーパーで普通に売っていますよね。そのため「醤」という漢字を見たことのある方はとても多いと思います。

しかし、まさか「しょう」と「ジャン」以外の読み方があるなんて、知らなかった方もいらっしゃるのではないでしょうか。

読み仮名は同じく3文字ですが、かなり違いがありますよ。

頭文字は「ひ」！「ひ○○」、「醤」からはちょっと想像できない読み方ですよね。では、ここで大ヒント！

実は「○○」には、料理の「さ・し・す・せ・そ」の1つが入ります。「さとう」だと「ひさとう」になってしまうので不正解。もちろん「ひす」でもありません。

はたして、気になるその読み方は…？

「ひしお（ひしほ）」でした！

ヒントの調味料はもちろん「しお」。「みそ」と実質2択でしたが、みなさんは正解することができましたか？

さて、読み方を確認したところで、次は意味を調べてみましょう。いったい、「醤（ひしお）」とはなんなのでしょうか？

１（醤）
㋐大豆と小麦で作った麹に食塩水をまぜて造る味噌に似た食品。なめ味噌にしたり調味料にしたりする。ひしお味噌。
㋑醤油のもろみの、しぼる前のもの。
出典：『デジタル大辞泉』小学館

どうやら「醤油」とはまた違ったものみたい！ご飯にのせたりお酒のおつまみにしたりする「なめ味噌」の原料はこちらだったんですね。

また、「ひしお」には「醢」という別表記がありますが、意味は大きく異なります。合わせて確認しておきましょう！

２（醢）魚・鳥などの肉の塩漬け。肉びしお。
出典：『デジタル大辞泉』小学館

こちらの方が「ひしお」という読み方からイメージしやすい意味かもしれませんね。

読み方は同じでも、意味も漢字も大きく異なります。間違えてしまわないように、しっかりわけて覚えておきましょう！

いかがでしたか？

「醤」は「しょう」「ジャン」のほかに「ひしお」と読みます。

今後も様々な難読漢字をご紹介していきますので、ぜひお楽しみに！