「蕪鮨」はなんと読む？読めたらスゴい難読漢字、正解は…？

日本が世界に誇る人気料理の1つ「鮨（寿司・すし）」。「鮪（まぐろ）」や「鯛（たい）」などの定番どころはもちろん、近年は肉寿司やカリフォルニアロールなど様々な変わり種もありますよね。

さて今回は、そんな「鮨」の中から「蕪鮨」をご紹介します。みなさんは、正しく読むことができますか？

「蕪」はお漬物やお吸い物の具材としてもおなじみの「かぶ」のこと。スーパーなどで、見かけたことのある方もいらっしゃると思います。

そして「鮨」は「すし」…とくれば、当然その読み方も「かぶすし」！

上記のように考えたかもしれませんが…残念ながら、不正解です。

実はこちら、読み仮名は5文字となっています。そして、その読み方は「かぶすし」にとても近いです。

少しだけひねりを入れてみてくださいね。きっと正解にたどり着けるはずですよ。

気になるその読み方は…？

「かぶらずし」でした！

「かぶすし」ではなく「かぶらずし」。「す」に濁点がつき、「かぶ」と「ずし」の間に「ら」が入っています。

その読み方を聞いた後では、「な〜んだ、簡単じゃん！」と思われた方も多いかもしれません。でも、意外と正解にたどり着けた方は少ないのではないでしょうか。

ちなみに「蕪鮨（かぶらずし）」は、石川県の名物料理なんですよ。

〘名〙なれ鮨の一種。塩漬けにした蕪(かぶ)の輪切りに塩漬けの鰤(ぶり)の切り身を挟み、飯と麹(こうじ)で漬けて発酵させたもの。石川県の名物。《季・冬》

出典：『精選版日本国語大辞典』小学館

全国的によく食べられているのは「握り鮨」、もしくは「巻き鮨」だと思います。もしくは「押し鮨」でしょうか。

「蕪鮨」は、それらのどれとも異なる「なれ鮨」です。「蕪鮨」は食べたことがなくても、「鮒鮨（ふなずし）」なら食べたことがある、そのような方も多いと思います。

独特な味わいですが、好きな人にはたまらないみたい。ぜひ一度食べてみてはいかがでしょうか？

いかがでしたか？

「蕪鮨」は「かぶらずし」と読みます。

地域の名物料理には、このように読めそうで読めない、変わった名称のものもあるんですよ。今後もご紹介していきますので、ぜひお楽しみに！