お弁当にも！フライパンで簡単に作れるヘルシーおかず♡エビマヨ…ならぬ「鶏ささみマヨ」

ダイエット指導やスポーツ栄養士、料理家のkannaです。フライパン1つで簡単に作れる鶏マヨのレシピです。低脂質高たんぱく質なささみを使って、さっぱり仕上げています。

・ささみ 3本

・ブロッコリー 1／2株（正味100g）

・マヨネーズ大さじ2

・ケチャップ大さじ1と1／2

・酢大さじ1／2

① ささみは筋を取り、一口大に切る。ブロッコリーは小房に切り分けて塩こしょうをふる。

② フライパンにささみ、ブロッコリー、酒か水大さじ1（分量外）を入れて蓋をし、中火にかけて4～5分蒸す。

③ 水分が残っていたら拭き取り、マヨネーズ、ケチャップ、酢を加えて炒め、器に盛る。

低脂質・高たんぱく質なささみを使ったボリュームおかずが出来上がりました。

お酢を入れることでさっぱりと味が引き締まります。ブロッコリーも加えて、野菜も摂れるメニューにしました。

マヨネーズなど脂質の多い調味料を使う時は、ささみのように脂質が少ない食材をあわせることで、手軽にカロリーをコントロールできます。

ちょっとしたポイントを意識して、健康的な食事を目指したいですね。

ささみは筋トレやダイエット中に欠かせない食材ですよね。ささみは鶏胸肉の裏側についている肉のことです。

ささみ100gあたりの栄養価は、エネルギー107kcal、たんぱく質24.6g、脂質1.1gと、低脂質・高たんぱく質であることが分かります。

他にも、たんぱく質の代謝に必要なビタミンB6なども含まれている優秀な食材です。

淡白なのでどんな味付けにも合わせやすく、使いやすいのが嬉しいところ。1本ずつラップに包んで冷凍しておくのもおすすめですよ。

ささみを味方につけて、ヘルシーな食生活を楽しみましょう！

出典：日本食品標準成分表2020年版（八訂）