最短でもう1品！時間と手間知らずの「スピード和食おかず」

和食と聞くと、丁寧にだしをとったり下ごしらえしたりと、何かと時間と手間がかかるイメージ。でも、それを毎日続けるのって大変ですよね？ だからこそ、日々忙しく働くレディたちのために、10分以内で作れる、今どきの和食レシピを考案！

かにかま小鍋

気分はかに鍋！ すり身から出る魚介だしでうまみたっぷり。かにかまで作る超お手軽レシピです。

材料（2人分）

かにかま…150g
白菜…100g
長ねぎ…1/2本
しめじ…1/2袋
三つ葉…1/2束

【A】
水…400ml
白だし…大さじ2

ポンスじょうゆ…適量

作り方

（1）白菜はざく切りにする。長ねぎは斜め切りにする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。

（2）小鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立ったら（1）とかにかまを入れて5〜6分煮る。

（3）ざく切りにした三つ葉をのせ、ポンスじょうゆを添える。

掲載：2022年3月号「〝簡単和食〟でちょっと丁寧な毎日」

調理／星野奈々子 撮影／市瀬真以 スタイリング／片山愛沙子